在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
牛奶跟馬斯卡彭攪拌均勻拌入過篩低筋麵粉及微波融化鮮奶油後再拌入蛋黃
- 2
蛋白加入白醋後低速打粗泡後分3次加入赤蘚糖醇 打到乾性發泡
- 3
蛋白霜以打蛋棒分出1/3至步驟1拌勻再倒回蛋白霜 以打蛋棒攪拌後 再改換刮刀切拌均勻 倒入烤模
- 4
氣炸烤箱 200度預熱3-5分 烘烤160度 25分 出爐後倒扣放涼
- 5
馬斯卡彭以打蛋棒打到滑順 加入糖粉打勻 再加入鮮奶油打勻 放入冰箱備用
- 6
步驟4 脫模後切成4塊 在從每塊中間切一刀 將醬以刮刀填入縫中 並將外圍以外的3面皆抹上醬 再灑上過篩奶粉 4塊皆這樣做完後再拼回去 在蛋糕上方灑上奶粉
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╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：草莓✯標題❶❷❸同系列/不同做法
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╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：抹茶✯標題❶❷❸同系列/不同做法
![[氣炸烤箱]杯子蛋糕 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/0c3e537fce27e63a/240x320cq90/photo.jpg)
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