咖喱牛肉丸蛋包飯

Audrey
Audrey @cook_26230354

最近疫情嚴重,下班去超市都買不到想要的肉品,突然想到幾天前買的IKEA瑞典牛肉丸,就開始來DIY一頓晚餐,結果整個超搭~😋

咖喱牛肉丸蛋包飯

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最近疫情嚴重,下班去超市都買不到想要的肉品,突然想到幾天前買的IKEA瑞典牛肉丸,就開始來DIY一頓晚餐,結果整個超搭~😋

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預備食材

1小時
2人份
  1. IKEA的瑞典牛肉丸-10顆
  2. 冷凍三色蔬
  3. 洋蔥1/4顆
  4. 咖喱塊-4塊
  5. 雞蛋-3顆
  6. 白米-2杯
  7. 藜麥-1小匙

料理步驟

1小時
  1. 1

    白米和藜麥用電子鍋煮熟備用

  2. 2

    雞蛋3顆打成蛋液下平底鍋
    煎出2片蛋皮,放旁邊備用
    同時煮咖喱醬

  3. 3

    用煎蛋的平底鍋再加點油
    下洋蔥丁炒到半透明,下三色蔬菜、牛肉丸,拌炒一下,放入煮好的藜麥飯一起拌炒

  4. 4

    下兩匙番茄醬、一小戳鹽巴調味,攪拌均勻

  5. 5

    待熟後,裝入碗中,開始裝盤,把蛋皮舖在上面,倒入咖喱,就完成了✅

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