鳥巢丸子_阿中丸子食譜邀約~~

自製的牛肉丸用番茄燴煮後，湯頭濃郁配飯或下麵都很棒帶著有點異國風味的牛肉丸為餐桌帶來不一樣的感覺

這不是白醬ˊ青醬ˊ紅醬ˊ是屬於我家媽咪愛心滿滿的魔法醬ˊ小情人自小就超挑食ˊ而且狀況不是普通的嚴重ˊ10樣蔬菜中他可能吃的不到1樣ˊ即使是1PP菜渣ˊ都到口中了ˊ他還是會抽出來ˊ所以當媽的也只能耍點小心機囉。每次在處理這些蔬菜泥時ˊ我都會幻想自己是正在調配毒藥的巫婆ˊ正準備讓那臭小子不知不覺吃下肚ˊ唉~這應該也是難為媽咪生活裡的小樂趣吧!!!這次使用OSTER營養管家調理機不但比平常用的手持調理器更方便ˊ容量更大ˊ料理過程變得更簡單ˊ搭配起士把蔬菜變不見ˊ讓小朋友補足平時較少攝取的蔬菜ˊ營養及膳食纖維通通吃下肚!!!訣竅提示Hengstyle購物網http://www.hengstyle.comOster 系列產品http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=13Oster官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts※使用前請詳閱Oster營養管家調理機說明書。

泡菜和蕃茄是很合的組合，可加麵、冬粉，甚至泡麵，變涼了就來碗熱熱辣辣的泡菜蕃茄牛肉丸湯吧！訣竅提示*泡菜和蕃茄醬都有鹽，加調味料時要斟酌一下*我手邊沒有大蕃茄，就用小蕃茄了 食後感想小婦人在米國http://sweet-jay-lin.blogspot.com

Cookpad是一個愛烹調の溫暖大家庭，「長青秘方不失傳」群裡的人們更是熱情可愛。感謝 卓君@les052479送到府的皇帝豆和蛋茄，滿滿的溫暖與愛。我分享了「脆瓜」「糖醋蒜」「蒜頭🧄」💗❤️🥰。媽媽最愛皇帝豆和鳳梨🍍、我愛熱狗🌭️和牛肉丸，一半切片給媽媽一半切成可愛的🐙自己吃，炒在一起配地瓜粥、爽口又柔軟媽媽吃起來完全沒障礙。為什麼冒出來蒜頭🧄㊙️？因為、蒜頭季節來了，鄉下又送來一大袋沒曬完全乾的🧄，所以一年復一年（突然完全能體驗農村生活）媽媽撥蒜頭我拼命想盡辦法留住新鮮。蒜頭🧄撥好送進去烤箱30min（沒有功率調整的小烤箱）外皮脆脆咬下去QQ黏牙沒有蒜辣味、隨便丟進去拌菜可好吃😜對了、烤過的蒜頭也可以泡在油裡、冰在冰箱可以放很久，炒菜不用拍蒜頭可方便的。學會「夾縫中求生存」也是人生重要課題。#創意煮

有趣的牛肉麵或滷水 (滷味)，通常會強調1款香料氣息，也許是小茴香也許是肉桂。 今天試作肉桂氣味，沒錯～可配Cappuccino的Cinnamon。肉桂也是中式的五香香料裡的一香，我們叫它作桂皮。我不喜歡單純的肉桂氣味，但搭配上肉香滋味勾魂，絕不是怪奇的藥味一族。 訣竅提示♥ 配牛絞肉的香料可改︰孜然、小茴香、花椒粉或五香粉。♥ 香菜可改芹菜。♥ 拌肉丸時加水有助軟化丸子，在用米酒、醬油調味後，邊觀察絞肉吸水的程度邊打水。

多汁的牛肉丸與生牛肉片搭配高湯，佐以魚露、檸檬汁與其他配料，美味的牛肉丸河粉在家也能做！如果沒有時間熬煮湯頭，運用現成高湯罐也相當方便快速～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--✨ 食材提供 ✨創鮮家 - 牛肉丸https://www.cxj.com.tw/

#夏天食譜牛肉丸搭配上奶油風味的蕈菇濃湯非常搭,尤其是牛肉丸都將蕈菇濃湯吸附的滿滿的,一口咬下,裡面的湯汁和起司都爆開來,分不清是起司還濃湯醬,超美味的~.也可以添加些義大利麵,變深為另一道主食-蕈菇牛肉丸義大利麵,多變的美味料理~

啟動我煮出這道料理的主因，一開始只是單純因為我想省錢。加拿大的物價非常高，在加拿大生存，想要省錢就要自己想辦法。我發現超市中絞肉很便宜，是所有牛肉品項中最便宜的，於是激發了我想要認真研究如何用絞肉煮出好料理。絞肉除了可以做成漢堡肉，或是做成sausage之外，還是可以延伸很多料理。加上還有豬絞肉、雞絞肉，各種絞肉風味不同，變化出的料理就更多種了！我常常把一個禮拜地份量一次做起來，放冰箱冷藏，想吃的時候再從冰箱拿出來加熱，也省去每餐料理時間，又同時可以吃到好吃的牛肉丸。再者，一般外面賣的牛肉丸都是油炸的，一者因為油膩難處理、另一者因為家裡吃講求健康，所以我都是用煎的，這樣不但可以吃得健康也省錢，也別有另外一般風味。訣竅提示牛肉丸子的關鍵：牛肉經過摔打後，肉質會更有彈性！（一定要摔）漢堡肉延伸：1. 想吃的時候在熱煎一下，夾上起司、美生菜、小黃瓜，加上蜂蜜芥末醬或是蕃茄醬，就是好吃紮實的的漢堡。2. 切成小塊狀，可以做成咖哩漢堡排。丸子的延伸：1. 可以做紅燒丸子，帶便當很好用。2. 或義大利肉丸：義大利蕃茄醬+肉丸+麵條3. 配沙拉吃。食後感想因為我個人不是很愛吃牛肉，但是卻很會做牛肉丸，根據吃過的人都說讚！外國老外很好奇我怎麼弄出來的，當然啦！你們又不會用醬油，怎麼知道醬油的奧妙？因為有摔打，吃起來有嚼勁，因為加了蛋，吃起來會滑順，因為加了土司（或饅頭），所以吃起來有紮實感，因為偷加了很多洋蔥跟青蔥，吃起來有脆脆又健康。快來試試看吧！串起來就變三兄弟小丸子，還可以騙小孩吃！

最近疫情嚴重，下班去超市都買不到想要的肉品，突然想到幾天前買的IKEA瑞典牛肉丸，就開始來DIY一頓晚餐，結果整個超搭～😋

馬鈴薯燉肉通常是使用肉塊或肉片，改用丸子方式可增加新鮮感，也是建立家族口味的好方法喔～^^訣竅提示若家人愛吃蒟蒻，可加些蒟蒻。^^

這道營養滿分的湯品十分清淡, 調味也很簡單, 清甜的白蘿蔔, 外加鮮嫩的牛肉丸子, 雞蛋與青菜, 淋在白飯上一起享用, 是小朋友的最愛.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*如果想現作手工牛肉丸, 請參考"牛肉丸子-烤箱版", 烤約10分鐘, 將外表烤熟即可.*一開始水不要加太多, 大約蓋過蘿蔔和洋蔥即可.