簡單易做「芒果鮮奶酪」夏日必吃、好咕溜～

#好料日記時序逐漸走到了一年裡最熱的時候了，山城裡的早晨雖然清新涼爽，但過午的陽光曬圓了後，就火辣辣的熱了起來，人在烈日底下站著都快被融化。夏日熱浪來襲，將市集裡的果香都吹送過來，臺灣這片土地孕孕出最甜美的果子，香蕉、芒果、鳳梨各色水果爭豔好不熱鬧，也不枉臺灣「水果王國」的美譽⋯⋯受到疫情影響，枋山芒果也受到了不小的衝擊，但畢竟有毒的不是這些香甜可口的愛文芒果，可別糟塌了農民的辛勞才是。天氣炎熱，家中的芒果有些過熟了，正是最香最甜的狀態，打成果汁分別製成芒果奶酪與雪酪，淺嚐ㄧ口，深邃又甜蜜的滋味在舌尖上化開，治癒了夏日疲軟的身體，也療癒了疫病蔓延時惶惶不安的心。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml

夏季限定~芒果鮮奶酪!!🥭只要5種材料，就能完成的甜點。斜角雙色版的鮮奶酪，再加上新鮮芒果丁及薄荷葉點綴，光視覺上就是一大享受!雖然雙色需要花二次等待凝固的時間，但是我相信完成後，你一定會覺得等待是值得的。香濃的芒果鮮奶酪絕對是大人和小朋友都會愛的甜點哦! #好料日記********************************歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

芒果是我最喜歡的水果, 搭配鮮奶酪真的很好吃。

#夏天食譜又到了芒果登場的盛產季節了,除了狂嗑甜度爆表的芒果,也想著要怎麼把這滋味留下來. 說起芒果，台灣果農真的很厲害，土芒果非常非常好吃，無可取代，它個頭小，可惜果肉不多纖維又粗，只能吸吮果汁過過癮；而愛文芒果真是台灣的驕傲，每次吃的時候都會覺得天底下怎麼會有這麼好吃的芒果？愛文芒果的味道很有層次感，不是單一的甜那種，是甜中帶點微酸，而且香氣十足，而它的果肉豐滿多汁，真是好好食，不如這次義式奶酪就來愛文芒果搭配吧！一口滑嫩的奶酪，彷彿將帶有花香的春風吹進了房內。濃密的奶香味與帶著罪惡感的油而不膩，奔馳在舌頭的味蕾上。

當季的芒果人人都愛，一起做個夏季甜點既健康天然又美味的奶酪吧 ~

#食堂好料 謝謝佳芳和小紀老師的分享簡單的奶酪是飯後完美的句點，做法簡單又快速，冷藏在冰箱隨時都可以享受.奶酪本身糖份不要加太多，吃的時候可以淋上適量的果醬或果泥，看起來華麗又討喜。

夏天天氣熱，就想讓人吃冰涼的食品，今天作個奶酪來解暑，一般奶酪都有加鮮奶油，吃多了，個人覺得很膩口，純鮮奶作的奶酪，吃起來清爽沒負擔，加上芒果、藍莓水果的加分，口感不輸有加鮮奶油的喔！訣竅提示純鮮奶酪不加芒果、藍莓就是原味喔！ 原味可自行加任何新鮮水果在上面或是任何果醬、巧克力醬、焦糖，都可隨心所欲，自由變化！

莓果補貨時發現，冷凍芒果竟是甜問問的愛文芒果，這不敗過不去，想吃芒果不用等夏天，愛要即時盡善每個當下，甜問問愛文芒果泥搭配鮮奶酪不用加糖，很可以。 #煮憶

夏天的消暑點心，用製作乳酪蛋糕剩的鮮奶油+鮮奶變成美味的奶酪，純天然手工製作，小孩也能安心吃唷😋

現在外面賣的甜點難免會讓家長感到不安心，那就自己動手做吧~超簡單的鮮奶酪，加上目前盛產的芒果，再加入玉米脆片，真的是美味又好吃喔!

#夏天食譜 孩子放暑假了，來點親子活動吧！製作奶酪簡單有趣。

本身、家人都很喜歡吃，覺得外面買，不如自己動手，健康又安心

水果和奶酪向來是好朋友，台灣的芒果甜中有酸，和奶酪配起來實在好吃！這道食譜簡便易行，你也可以使用你愛吃的水果代替芒果，作好的奶酪如果冷凍起來，就變成雪糕，趕快試試吧！＊約4-6人份訣竅提示* 液體與粉末的比例為一公升對半包粉，可視個人口味改變牛奶與鮮奶油的比例。只用鮮奶或只用鮮奶油都可以。* 如果希望口感更軟更滑潤，液體的份量可以增加，也可以減少液體的份量使奶酪更結實。食後感想自由調整奶酪濃密度，作法簡單，擺上喜歡的水果，請朋友吃自己手作的甜點，很開心！

# 金廚獎 夏天的好滋味，大人小孩都超愛

＃金廚獎

【Kate午後烘焙】夏日消暑~入口即化香草鮮奶酪(免烤)免用烤箱~新手馬上~上手的零失敗甜點!大人小孩都愛吃~吃完都讚不絕口的香草奶酪!趕快動手試試看吧!＊家裡有牛奶或鮮奶油用不完的話~可以拿來做這道甜點喔!＊吉利丁粉1大匙(量匙上寫15ml)=吉利丁片X3或4片(3片會比較軟嫩/4片會比較Q)＊吉利丁片的用法:準備約用量五倍的冰水,一片一片放入,不要一起放,會黏在一起~泡軟後用歡迎大家一起討論唷^^http://www.facebook.com/Kateafternoon訣竅提示＊吉利丁粉1大匙(量匙上寫15ml)=吉利丁片X3或4片(3片會比較軟嫩/4片會比較Q)＊吉利丁片的用法:準備約用量五倍的冰水,一片一片放入,不要一起放,會黏在一起~泡軟後用手捏乾,放入鍋中和鮮奶攪拌均勻即可^^食後感想大人小孩都愛吃~吃完都讚不絕口的香草奶酪!

因為吉利丁是從動物骨頭(多為魚骨)提煉出的膠質，所以這個點心是葷的唷！要做素的可以用4g洋菜粉代替w ，但口感會不太一樣~(此材料約5杯)

#夏天吃什麼

夏天一定要吃的「芒果牛奶雪花冰」你吃了沒!?在家簡單就能完成一大碗，吃了暑氣全消好清涼~~~MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

炎炎夏日，又到芒果的季節！這個超簡單又美味的芒果布丁，用了優格，口感更幼滑。香甜的芒果，清新又美味！大家又試試！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

今天分享的這款甜點，最適合炎炎的夏日奶酪布丁體的部分大成本的用芒果牛奶下去製作，再加上芒果淋醬，一整個香濃滑口到不行。讓蘿小姐不由得想起冰館貴森森但好吃到爆炸的芒果冰，一樣喜歡芒果牛奶配的朋友們趕緊來試試吧！訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/31350452歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen 

炎炎夏日，要蹲在高溫的烤箱做甜點，真的不是一件容易的事情，所以～這款超適合新手與懶人的芒果生乳酪蛋糕，就是夏天必吃的美味甜點囉～這是一樣用 転和制作所 小農的芒果，製作冰涼可口的芒果生乳酪，特別把芒果打成果泥，加入乳酪餡與製作成果凍層，所以吃起來滿滿的芒果味～非常適合夏天囉分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/mango-cheesecake/

喜歡奶酪奶香濃郁、綿綿密密、滑嫩軟Q的口感，,那就絕不能錯過這款簡單上手的義式鮮奶酪~ 舀下滿滿一匙，咕嚕滑下喉際，幸福馬上湧現! 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/156046628 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**喜歡香味更加濃郁的朋友們，在步驟2可以添加香草豆籽半條或1條喔^^ 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/156046628 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910

#好料日記

影片連結https://youtu.be/jAoQjQwvaRw＊事先將吉利丁片隔水融化，可以縮短牛奶整體加熱的時間。＊可可粉加入後，必須加熱，這樣可以融化可可粉，才不置於有過多的沉澱物。＊芒果本身有甜度，所以我有略為調整砂糖比例，三種口味的甜度剛好，不會太甜，如果是螞蟻系，建議可以增加砂糖用量。＊將脫模後的奶烙，倒入平盤冷凍(盤底建議鋪上一層烘焙紙)，你將可得到冰棒一隻。＊要做其他水果風味的奶烙，做法跟芒果一樣，配方也基本一樣，可以做草莓、香蕉、哈密瓜、水蜜桃…等等，但砂糖的部分取決於你水果的甜度而定。

運用不同的容器也能製造出不同的效果，常見的布丁、果凍的保羅瓶，這日暫且讓它休息，拿起之前收集的餅乾方型包裝盒，來裝微溫的鮮奶酪吧！粉嫩的杏桃果凍為純白的鮮奶酪，添增了層次與色彩，單純也簡單。完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/217001465

暖冬~一點都不像冬天冰箱超級適合放一些冰涼甜點重點是~奶酪真的超級簡單自己做營養又衛生哦!小提醒：我做奶酪的比例如下鮮奶：動物性鮮奶油=1：1(義式奶酪比例)砂糖為全部奶量的重量乘以8%(糖量可依自己喜好調整)吉利丁片為全部奶量的重量除以55~60(稍硬→軟嫩)動物性鮮奶油的比例可以調降用鮮奶取代加入動物性鮮奶油可以讓奶酪更香濃大家可以依自己容器的量來決定做多少哦!詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書https://www.facebook.com/judyliuface/Judy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/403678004

天氣熱.胃口變差.來吃點涼涼的甜點吧~~食後感想我用奇異果的酸 中和奶酪的甜...還加了脆脆的玉米片增加口感層次...吃起來較不膩~~大家可以試試看