料理步驟
- 1
糖、奶油及牛奶加入鍋中加熱至融化，讓後放涼到手指放入可以接受的溫度
- 2
將酵母均勻灑於上述溶液，稍微攪拌後靜置10分鐘讓酵母作用（表面會明顯變化）
- 3
過篩麵粉跟鹽，放在大碗中，在麵粉堆的中心挖一個凹槽、倒入酵母（步驟1、2的液體），攪拌到看不到乾粉（會變成麵團狀），將麵團用保鮮膜蓋住、發酵一小時
- 4
將內餡的黑糖跟肉桂粉混合均勻，拌入室溫軟化的奶油
- 5
將烤盤/平底鍋（可以進烤箱的圓形底盤容器）內部抹上奶油、底層鋪上烘焙紙
- 6
將發酵好的麵團桿成長方形，平均塗抹內餡在麵團上並由短邊捲起。
- 7
溫柔的（此時的麵團很脆弱要小心）將長條狀的麵團分成合適的大小（依照烤盤大小跟捲完的狀況判斷）
- 8
將分好的麵團擺入要烘烤的容器內，烤箱預熱180度烤25-30分鐘（依個人情況調整時間）
- 9
可以放涼淋上糖霜（糖粉慢慢加入攪拌至喜歡的濃稠度）也可以趁熱吃都不錯🐣
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