預備食材

15分鐘
2人份
  1. 酪梨1顆
  2. 洋蔥1/2顆
  3. 牛番茄1顆
  4. 醃漬黑橄欖4-5顆
  5. 醃漬墨西哥辣椒5-6片
  6. 黑胡椒、大蒜粉、鹽、卡宴辣椒粉義式香料粉適量
  7. 檸檬汁1-2大匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    番茄、洋蔥切丁後,洋蔥用冰水浸泡幾分鐘去嗆辣味。

  2. 2

    酪梨一半切丁、一半之後用湯匙壓成泥狀。

  3. 3

    橄欖、墨西哥辣椒切末,備用。

  4. 4

    先將番茄與所有調味粉混合,加入一半的酪梨,邊攪拌邊將酪梨壓成泥狀後,加入3的醃漬物,拌勻。

  5. 5

    洋蔥瀝乾水分,拌入4中,測試味道夠不夠,再加入檸檸汁,可以防止酪梨變黑,也讓口感更清爽。

  6. 6

    最後加入切丁的酪梨拌勻,不要壓成泥,吃的時候才會有不一樣的口感。

  7. 7

    之後就可以自由發揮,可以放在麵包、番茄或香菇上,加上起司烤一下,就很好吃了。

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發布於
Taipei, Taiwan

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