料理步驟
- 1
番茄、洋蔥切丁後,洋蔥用冰水浸泡幾分鐘去嗆辣味。
- 2
酪梨一半切丁、一半之後用湯匙壓成泥狀。
- 3
橄欖、墨西哥辣椒切末,備用。
- 4
先將番茄與所有調味粉混合,加入一半的酪梨,邊攪拌邊將酪梨壓成泥狀後,加入3的醃漬物,拌勻。
- 5
洋蔥瀝乾水分,拌入4中,測試味道夠不夠,再加入檸檸汁,可以防止酪梨變黑,也讓口感更清爽。
- 6
最後加入切丁的酪梨拌勻,不要壓成泥,吃的時候才會有不一樣的口感。
- 7
之後就可以自由發揮,可以放在麵包、番茄或香菇上,加上起司烤一下,就很好吃了。
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