先把豆干還有秋葵用熱水川燙過取出放涼。
冷凍納豆提前半小時拿出來退冰。
納豆最重要的就是要先用筷子快速攪拌到起泡再來做下一步。所以一開始的時候我先把退冰後的納豆、芥末醬、還有白蔭油一起拌到發泡為止。

然後把冷卻的五香豆干切成丁、秋葵切成小段、涼拌豆腐切成小丁。
將五香豆乾丁還有秋葵丁跟納豆在攪在一起之後,就可以準備來呈盤了。
在盤子中間放上涼拌豆腐、然後再淋上納豆秋葵豆干丁就可以吃了。
我覺得納豆這種發酵料理其實喜歡的人很喜歡、不喜歡的很不喜歡。如果真的不喜歡納豆味道的人, 我覺得可以把納豆取消, 改成一小匙紅白味噌、一小匙味霖味霖來取代, 一般家庭也方便做。但是因為紅白味噌的水份比較少, 所以可能要兑少許冷開水調開、才不會太鹹。