料理步驟
- 1
<焦糖蘋果> 奶油和砂糖放小鍋中用中小火加熱至糖融化後,放蘋果丁和果乾拌炒勻,再倒入蘭姆酒煮至蘋果變軟,放涼備用。
*食材寫的是1份的量,以下照片裡的皆是2份的量。 - 2
<蛋糕糊> 奶油軟化後加細砂糖打到乳霜狀。
雞蛋個別加入拌勻(打至完全吸收之後,再加下一顆蛋打)。 - 3
分二次倒入過篩的粉類和鹽,用切拌方式拌至無粉粒。
- 4
加入已放涼的焦糖蘋果後拌勻。
- 5
將完成的麵糊倒入已舖有烘培布(紙)或刷上液化奶油(份量外)後再沾上薄薄一層麵粉的烤模中,表面抹平並敲幾下震出麵糊裡的空氣,表面舖放蘋果片。最後送進已預熱180度C的烤箱中烤40~45分鐘,筷子插入中央沒有麵糊沾黏即完成。
- 6
出爐稍涼後再取出脫模,放鐵網架上冷卻後切片食用;或用保鮮膜包好放密封盒裡靜置一晚,隔天再食用口感會較佳哦!
*使用的磅蛋糕烤模尺寸的長x寬x高=17.5x8.5x7cm。
*成品在室溫可放3天(天熱溫高放冷藏);冷藏保存約1周,食用前取出回溫。
相似食譜
-
芒果丁、果乾夾餡 檸檬磅蛋糕 芒果丁、果乾夾餡 檸檬磅蛋糕
今年芒果收成不錯,愛吃芒果的安安大大的撿便宜,朋友由官田寄來的芒果,20斤含運500元,超大顆超便宜(每顆500-600克),買了這麼多芒果,當然要快快設法把它消滅掉呀!訣竅提示1.玩烘焙,請不要忘記烤箱一定要預熱。2.烤箱溫度各家略有不同,請自己再做調整。食後感想磅蛋糕擁有紮實的口感,由於高糖、高奶油,所以吃多了難免會膩,加上新鮮芒果之後,口感變得很清爽,檸檬皮的香氣,再配合芒果果乾的Q度,安安非常的甲意。💖喜歡安安的分享,歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團,有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動,喜歡默默學習的朋友,歡迎按讚+設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷!https://www.facebook.com/sunbird01/ 林安安 -
-
【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用奶油) 【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用奶油)
又來超簡單,新手必學的蛋糕食譜。這次做紅茶水果乾蛋糕,充滿紅茶香,加入水果令蛋糕更濕潤鬆軟。配一杯熱茶,最好的下午茶點。可到我的Facebook 專頁,看更多食譜和英倫生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 Mrs Ps Kitchen
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15269764
留言