將橙皮，果乾切細，倒入蘭姆酒，浸泡至少兩小時，隔夜最好。
核桃放平底鍋用中火炒香，放涼後切碎備用。
無鹽奶油放置室溫軟化，手指按壓會有明顯痕跡，然後切成丁狀。
低筋麵粉用篩網過篩。
長條烤模事先塗上奶油。
完全回復室溫的雞蛋與細砂糖放入鋼盆中。
烤箱預熱至160度c。

用打蛋器將室溫奶油與細砂糖打散並使用高速攪打。打到奶油糊蓬鬆呈羽毛狀，雞蛋ㄧ次ㄧ顆逐次加入，攪拌均勻。

然後將過篩的低筋麵粉分2次加入攪拌均勻，倒入核桃碎拌勻，最後將蘭姆酒水果乾加入使用刮刀混合均勻。
完成的麵糊倒入烤模中。用括刀把麵糊抹平整。
放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤到15分鐘的時候拿出來，用一把刀在蛋糕中央劃一道線，再放回烤箱中繼續烘烤35分鐘（用刀切一下中間才會膨脹的很漂亮，有一道自然的裂口）。
烘烤至時間到時，用竹籤插入中央沒有沾粘即可出爐。
出爐後將蛋糕倒出放到鐵網上，表面刷上一層君度酒或蘭姆酒。（我喜歡用君度酒是會有一點淡淡的橙香。）
罩上一層保鮮膜避免乾燥放涼。
完全涼透把紙撕開，放塑膠袋密溫保存約可5-6天（隔天吃滋味更佳）。