**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**天氣熱，使用豆干來製作涼拌菜不但快速又方便，尤其是方形小豆干，直接川燙後調味拌入辛香料即可上菜，對現代忙碌的人來說是最方便不過的小菜了，只要3到5分鐘的烹調時間，一次做一個保鮮盒的量，還有什麼能比這道菜更能節省能源呢，烹調很簡單，會為家人獻上你的愛心小菜吧。

#好料日記繼續玩開麵館遊戲涼拌小菜加上香菜口感香氣都提升~豆干川燙後加上蒜香調料,無敵簡單零廚藝又好吃

#Cookpad廚藝賞2019之前買了一大束香菜用不完，剛好逛市場看到各式豆干，就各買一些回家試

#團圓煮新鮮的豆干Q彈有黃豆香，簡單蒜香調味，就是好吃的家常涼拌小菜。

～蛤？～這樣也能打混一道菜！！！不但免開火，而且超級下飯下酒。下次試試用滷蛋或茶葉蛋來挑戰懶人上菜的快速極限啊。Tips♥ 常備菜是以冷盤食用為基本條件，若想當餐熱食應先將要冷藏的部分取出盒裝，不能等吃完後將剩餘部分裝盒，易致腐敗。♥ 雖然使用的是已滷即食豆干，還是熱透吃較安心。♥ 香菜換(或加)青蔥，口味更刺激。

#金弘胡麻油#冷壓極低熟度純胡麻油涼拌豆干是麵攤常見的小菜，在家用白豆干做吃起來安心也過癮，如果也愛這味可以試試。

我老公很愛吃豆干，但是豆干平常不是炒，就是煎，或是拌醬油膏，剛好婆婆拿了香菜來，就來試試看拌沙茶味道如何，結果老公一吃直誇好吃🤣

離開家後才發現最常煮的料理就是家常菜尤其是以前媽媽常煮的菜色簡單的步驟裡藏著媽媽辛苦下班後為家人準備晚餐的用心- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

#清冰箱芹菜叶120克，豆干半块，两个小份的食材拼凑在一起，加上适量虾干末提鲜，真是好味道！👍👍

訣竅提示豆干務必炒到有一點脆，口感才好食後感想很多人不喜歡吃胡蘿蔔，是因為有一股蘿蔔腥味，生吃就更不會說了。我個人對胡蘿蔔是不討厭也不喜歡，但是有一次吃到用大量香菜涼拌的胡蘿蔔絲，驚為天人，完全沒有蘿蔔生味，反而很涮嘴，一口氣吃了一大盤。嘗試自己在家裡做做看，味道很不錯，連不喜歡胡蘿蔔跟香菜的妹妹都說好吃呢！為了增加口感跟營養，我加入了豆干，先入鍋炒得香香脆脆，再拌入蘿蔔香菜，好吃得不得了

涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐

#蛋白質餐麵攤裡那樣小菜是妳的心頭肉，涼拌干絲是我的愛，自己做簡單好吃又過癮。