5分鐘上菜─七味唐辛子涼拌豆干丁
王菁 @ching3939
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
天氣熱，使用豆干來製作涼拌菜不但快速又方便，尤其是方形小豆干，直接川燙後調味拌入辛香料即可上菜，對現代忙碌的人來說是最方便不過的小菜了，只要3到5分鐘的烹調時間，一次做一個保鮮盒的量，還有什麼能比這道菜更能節省能源呢，烹調很簡單，會為家人獻上你的愛心小菜吧。
5分鐘上菜─七味唐辛子涼拌豆干丁
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
天氣熱，使用豆干來製作涼拌菜不但快速又方便，尤其是方形小豆干，直接川燙後調味拌入辛香料即可上菜，對現代忙碌的人來說是最方便不過的小菜了，只要3到5分鐘的烹調時間，一次做一個保鮮盒的量，還有什麼能比這道菜更能節省能源呢，烹調很簡單，會為家人獻上你的愛心小菜吧。
料理步驟
- 1
煮一鍋水，水沸騰之後，將方形小豆干清洗瀝去水份，放入川燙。
- 2
加入一匙鹽巴。在川燙過程中加入鹽巴，可以事先調味讓豆干吃起來風味更棒。川燙約3分鐘。
- 3
將方型小豆乾瀝去水份，放入料理碗中。
- 4
蒜頭去末，先壓碎，再切成蒜末，放入料理碗中。
- 5
紅辣椒洗淨切末，放入料理碗中。
- 6
香菜洗淨，梗的部分切成末，葉子部分切大塊，放入料理碗中。嫩薑洗淨，切成片再切成絲後切成末，放入料理碗中。
- 7
加入老李仔麻油提香。
- 8
灑入小磨坊七味唐辛子調香。
- 9
上菜嘍。
Cooksnap
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