涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐

#涼拌菜食譜炎熱的天氣，來盤清涼的小菜開胃；此食譜用的是烏醋（我個人喜愛烏醋的味道，就是不喜歡白醋），請自行斟酌調味。

#好料日記

每次去小吃店必點的就是涼拌干絲，濃濃的香油味加上微微的胡椒嗆感，豐富的配料入口滿足度超高，榮登我心目中開胃菜第一名。研究後發現自己在家做也十分簡單，只要前置作業做好就可以輕鬆做出這道好吃的料理，冰進冰箱，隨手拿出來就是餐桌上的美麗風景之一，好吃又漂亮。

這是小吃店常見的小菜，也是夏天討喜的清爽涼拌菜。

#好料日記

這是女兒最愛吃的，簡單料理，涼涼的開胃小菜，好吃!這次是使用香菜，其實也可以加芹菜段，看個人喜好!食後感想五香干絲已經帶有香氣，調味料可依個人喜好調整，冰涼後會更清爽美味!

#金廚獎蘿蔔芹菜來增色口感層次多樣化乾絲汆燙去豆腥夏季清爽真開胃

好吃的餐廳小菜~『涼拌豆干絲』在家就可以自己做! 隨時想吃就可以自己做來吃個過癮，經濟又實惠唷！😋訣竅提示*想要做出和外面店家一樣有著軟嫩口感的豆干絲，加小蘇打粉起去煮是一定要的，這樣口感才不會粗粗澀澀的。*調味料部分僅供參考~愛吃辣的也可再加入辣油。*醬油在這兒只有提味作用，用量很少~不可多放，以免成品呈現醬色不好看。鹽巴才是調整鹹度的重點喔！

天氣熱熱最適合吃涼拌菜，外面干絲小小盤不過癮，乾脆自己動手做吧！

喝小米粥、吃餡餅必配的涼拌小菜之一！#夏天食譜

天氣炎熱來一盤開胃小菜很美味喔!簡單的食材花點心思就能變化出美味的佳餚~~