蒜香金針菇豆腐

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

奶油與蒜的香氣,讓整道料理更加出色。
#愛分享 #五辛素

蒜香金針菇豆腐

奶油與蒜的香氣,讓整道料理更加出色。
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預備食材

30分鐘
6人份
  1. 板豆腐 1 盒
  2. 金針菇 1 包
  3. 蒜瓣 5 顆
  4. 1 大匙
  5. 奶油 15 g
  6. 醬油 1 大匙
  7. 味霖 1 大匙
  8. 1 小匙
  9. 鮮味炒手 1 匙
  10. 白芝麻 少許
  11. 麻油 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    金針菇洗淨去蒂切成小段。板豆腐切厚塊。蒜瓣切末。

  2. 2

    熱鍋加1大匙油,加入豆腐中火慢煎,將兩面煎黃後盛起備用。

  3. 3

    原鍋加入奶油熱至溶化,加入蒜末爆香後加入金針菇翻炒至軟。

  4. 4

    轉小火加入水50cc、醬油、味霖、糖、鮮味炒手調味,再將煎過的豆腐回鍋翻拌均勻,蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘,讓豆腐入味後盛盤,再灑上一點兒白芝麻,淋上少許麻油就完成囉。

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平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
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