1

準備食材：
1⃣️水蓮切長段。
買回來準備要料理前可以泡在飲用水裡可以保持脆度。
然後先洗再切、因為生長在池塘里的水蓮，夾縫中有大量的泥土，料理前一定要清洗乾淨，逐根搓洗後再切掉尾部，避免髒污跑到內部。
很怕土味的可以先川燙。
2⃣️金針菇去蒂備用。
3⃣️青蔥洗淨切段。
4⃣️紅蔥頭去膜切片。
2

冷鍋中火油適量、油溫上升放入蔥和紅蔥頭爆香。
3

放入水蓮後放入金針菇、轉大火翻炒約30秒加入鹽巴（平常炒菜一半旳量即可）翻炒至蔬菜軟塌了即可。
4

🧚‍♀️其它：
水蓮本身有很多毛細孔，很容易吸取鹽份，要注意鹽巴別放太多。

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江湖小俠 @swallow_

發布於 2021年11月25日 14:16

台灣

宅家是私廚、旅行是小俠、食與旅的故事⋯

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留言 (2)

貝貝兒 @beibeiyang

2021年11月26日 05:25

水蓮很好吃耶，可惜我家只有我吃🥲

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