雖然總是會在泰國餐廳看到，但椒麻雞其實似乎是台灣人發明的？由於對海鮮過敏魚露所以這個版本沒有魚露。女友不吃香菜所以她的份也沒有香菜。

#雞肉料理

千千媽咪很喜歡某間早午餐，尤其裡頭的泰式椒麻雞套餐讓我超愛～最近聽朋友說它改菜單，除了漲價連我愛的泰式椒麻雞也沒了～喔~賣~尬~~竟然沒泰式椒麻雞套餐了.....那~我就自己做吧！做法超簡單的泰式椒麻雞來囉！訣竅提示雞肉如何切的漂亮~食譜全文及小撇步:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45050036 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168食後感想酸酸辣辣的醬汁微辣微酸又帶勁，超開胃，整個好吃到爆唷！雞肉使用可涼拌的椰子油油煎，吃起來完全不會有油膩感，清爽好吃讓人欲罷不能！搭配清脆爽口的高麗菜一起入口，波費～～泰式椒麻雞和外面賣的口味，吃起來簡直一模模一樣樣喔!

#好料日記炎炎夏日，自己手做涼拌椒麻雞絲，不僅可消暑，還可以促進食慾大增😋調味可依個人的口味喜好做增減，而且用保鮮盒做涼拌菜的方式，簡單又好吃🐔🥒

訣竅提示※怕肉不熟,可以用料理剪刀把雞腿肉剪成片狀後再炸一下食後感想酸酸辣辣的真開胃~~~

椒麻雞一點也不難喔~這是第一次作就很成功如果不用花椒粉~也能自行用花椒來練花椒油喔麻麻又辣辣的口味雞肉又煎的香酥~在家也能做出好料理^^----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示1.洋蔥可換多次水~去除洋蔥辣味2.油可多一點~因為用油煎方式3.雞皮先朝下,先煎出雞油食後感想麻麻辣辣的椒麻雞~不難耶!!下次還要再做一次

椒麻雞的鹹、香、麻、辣，搭配高麗菜絲的甜，花生碎的脆，多層次的口感，是一道下飯的美味佳餚！

要點泰式料理，怎能少了這道酸甜又麻辣的椒麻雞呢！來到了台灣口味多少會入境隨俗變化一下，所以來簡單介紹這道好吃料理。雖然這次沒有使用到椒麻粉入境 (後面有補買補放) ，但也能有外面的口味感覺喔：）　❶雞肉劃刀，煎肉時比較不會縮水變小❷如果不想做太多醬汁的話，可以將全部調味料都減一半即可❸醬汁冰過一晚過後，味道會更濃郁喔（記得要保鮮膜包好）❹這次沒買到椒麻粉，如果有可以添加2茶匙可以提升醬汁風味　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/_GwWZrsAbAo‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

#Cookpad廚藝賞2019椒麻雞是一道大家都熟悉的料理，也是大家都吃過的一道再普通不過的家常菜…而這次椒麻雞做法可說是非常的簡單，很多食材我都把它給捨去，無需準備一堆的食材而我們卻只用一次，等待下一次的料理又不知道待何時，這次的做法簡單易做確是非常可口又好吃哦…

酥脆的外皮,滑嫩多汁的雞腿肉,淋上酸酸甜甜辣辣的醬汁,混合著蒜、蔥、香菜及檸檬的香味,讚ㄚ~訣竅提示*辣椒切末時要去掉一些籽，不然醬汁會太辣

#雞肉料理

#雞肉料理「椒麻雞」是品嚐泰國菜必點的菜色之一，因此有許多人誤以為椒麻雞本源自泰國料理，其實喜歡雲滇料理的饕客們一定也曾疑惑過為何滇緬也有椒麻雞這道菜式。原來它竟是從雲南流傳開來的，因為雲南與緬甸、泰國等國互為邊境、地理位置相距不遠，料理也都屬於酸辣口味，因此泰北料理深深受到滇緬飲食文化的薰陶，這道「椒麻雞」就是融合了滇、緬、泰料理特色的邊境美食之一，因口味受到大眾歡迎而廣為流傳，遂發展出許多帶有當地風土特色的椒麻雞口味。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=200ml1/2米杯=100ml歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/