1

加熱平底鍋，倒入1小匙食用油，將吻仔魚淘洗乾淨，記得要注意雜質要一併挑掉，吃來才安心。將瀝去水份的吻仔魚放入平底鍋中拌炒。
2

加入鹽巴調味，因為是吻仔魚香鬆，所以會比較鹹香，如果您是用鹽控制者，可以酌量調整。
3

加入少許的小磨坊純白胡椒，如果家中有小朋友食用，請記得減量。以中小火將吻仔魚炒到收乾水份，要注意火候不能讓吻仔魚焦黃，口感和香氣會變差哦。炒好後撈出放涼。這就是吻仔魚香鬆嘍。
4

鍋內再加入1匙的食用油，3顆雞蛋打個蛋花倒入鍋中翻炒煎成團。
5

將煎好的蛋團放入盤中，盛一大匙的吻仔魚香鬆就可以上菜嘍～

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王菁 @ching3939

發布於 2021年12月22日 02:22

留言 (2)

貝貝兒 @beibeiyang

2021年12月22日 12:58

看起來好好吃喔

相似食譜

白豆角煎魚鬆白豆角煎魚鬆

十二道燶味
吻仔魚煎蛋吻仔魚煎蛋

#蛋料理營養滿分的吻仔魚煎蛋，吻仔魚的營養非常豐富，脂肪的含量少，鈣質含量很多。利用吻仔魚的鮮味，來讓煎蛋的風味更加濃郁。

鄭燦華
吻仔魚煎蛋吻仔魚煎蛋

#金廚23生的吻仔魚還是第一次看到，老闆娘說沒有常常有的，煎蛋很香哦！生吻仔魚是沒有鹹度的，要加些鹽巴調味！

布丁愛美食🍡🍨🍳
吻仔魚煎蛋吻仔魚煎蛋

吻仔魚乾炒蒜頭也很香，拌飯吃煎蛋吃都好吃

布丁愛美食🍡🍨🍳
吻仔魚香煎蛋吻仔魚香煎蛋

來自宜蘭當季捕撈的吻仔魚新鮮美味完全無腥味每一口都吃的到滿滿的健康好滋味!看更多介紹>> http://goo.gl/dwluKq訣竅提示吻仔魚已事先燙煮過，也有點鹹味，因此不需加過多的鹽巴以免太鹹唷！食後感想含豐富鈣質健康又美味，大人小孩都適合唷！

愛上新鮮
#88 吻仔魚煎蛋 #88 吻仔魚煎蛋

簡單養營的蛋蛋料理又來啦，這次使用吻仔魚與雞蛋混合製作！！吻仔魚本身就有鹽度了，鹽巴適量添加讓雞蛋有基本味道就好：)這邊我是還有搭配番茄醬一起食用味道很搭唷～　❶吻仔魚本身就有鹽度了，鹽巴的部分建議可以少加一點❷作法2炒香之後，也可以先將料倒入蛋液碗中拌勻後再回倒入鍋中　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/0LZOF3x8X3k‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

阿紘ㄟ灶咖🍖
吻仔魚煎蛋吻仔魚煎蛋

吻仔魚是婆婆已經炒好的 #自己自煮

Ga Ga Chang
照燒醬吻仔魚鬆by戀戀家照燒醬吻仔魚鬆by戀戀家

炒的甜甜香香的高鈣吻仔魚鬆，撒一些在熱飯上很有滋味，嘴饞時杓二匙出來當零食也蠻好的。歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

戀戀家
吻仔魚煎蛋吻仔魚煎蛋

吻仔魚的鮮甜風味讓普通的煎蛋更加濃郁，吃起來又鮮又嫩，簡單食材也能很美味喔！

人妻的廚房
安永鮮物~吻仔魚煎蛋安永鮮物~吻仔魚煎蛋

美味的蛋料理搭配吻仔魚,是道小孩大人都喜愛的食物,且新鮮的吻仔魚不帶著腥味,搭配著蛋香讓人忍不住多吃兩碗飯訣竅提示在蛋汁中加入一點美奶滋可以使蛋煎出來的效果更好一些因為美奶滋本身就是油製作出來的所以搭配蛋料理一起下去入鍋效果會更好食後感想煎到兩面金黃的吻仔魚煎蛋,入口都嚐的到吻仔魚,且不需要過重的調味就相當美味更是下飯的最佳料理~~

周珉榕
吻仔魚煎蛋吻仔魚煎蛋

新鮮吻仔魚加點蒜末煎蛋很香

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雨來菇吻仔魚煎蛋雨來菇吻仔魚煎蛋

#好料日記將脆口雨來菇和軟香的吻仔魚一起搭配做成煎蛋,有著滿滿脆口的雨來菇和微微清香的海鮮味,滿足~

鄭恬