料理步驟
- 1
墨西哥薄餅4片疊在一起、切1公分寬長條
- 2
高麗菜切寬條，鮮香菇切厚片、紅蘿蔔切絲
- 3
肉絲先用1茶匙醬油、1茶匙米酒、1/2太白粉、少許香油拌勻醃10分鐘，蔥切段、蔥白、蔥綠分開
- 4
取一炒鍋開火入油，倒入肉絲快速炒散至快全部變色、放入蔥白拌炒爆香，再加入鮮香菇、紅蘿蔔絲翻炒
- 5
倒入高麗菜翻炒均勻，加入醬油、鹽、味精、胡椒粉翻炒至菜熟，放入薄餅翻炒均勻、起鍋前撒入蔥綠翻炒至斷生即完成；也可以帶便當
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#素食月#全球烹飪又一道想吃，卻又一直還沒動手做過的簡易料理. 但是實在是懶得自己做餅皮，所以便就地取材，將墨西哥薄餅來個華麗大變身. 竟然也不違和. 菜的種類及量，還有調味料皆可以隨個人喜好調整. 簡易，隨性，且快速.
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