將雞柳先用過濾水沖洗，接著切成相近適口大小，接著加入醬油和少許油抓勻醃製一會。

洋蔥洗淨切絲，起油鍋中小火爆香蒜末與洋蔥絲，加入少許鹽與醬油拌炒至軟。

將雞柳平鋪在洋蔥絲上方，沿著鍋邊倒入少許水，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右開蓋，接著將雞柳翻面加入蔥綠並與洋蔥絲拌炒一會，取最大塊雞柳用鍋鏟或夾子將中心對切，如無血色即可裝盤。