料理步驟
- 1
準備好材料
- 2
分離蛋白蛋黃
- 3
粉類+蛋黃+豆腐加在一起
- 4
攪拌均勻
- 5
蛋白加糖打成硬性打發，蛋白霜成倒鉤狀
- 6
蛋白霜和蛋黃糊輕輕混合，三分之一倒入慢慢攪拌。切刀以劃J方式拌勻，再把它倒回蛋白霜中慢慢攪拌。
- 7
把蛋糕糊細心鋪在鋁箔紙上(我沒有買烘培紙，忘了塗點油，比較好脫模= =)
- 8
200度預熱5分鐘，烤20分鐘。我是10分鐘會去看一遍，確認他上色且沒有燒焦。（不可以250度，會膨脹裂開）
- 9
烤好出來，以刮刀慢慢幫助他脫模(如果有塗一點油應該會簡單很多...)
- 10
開始像塗顏料一樣塗希臘優格，這裡超紓壓，很好玩~
- 11
水蜜桃切約一公分切片，厚一點比較有口感。排在蛋糕上。
- 12
用保鮮膜協助像捲壽司一樣固定，拿去冰箱冰。
- 13
我自己是冰了大概一小時，先去跳有氧舞蹈(要吃就要動哈哈哈)，所以切片時就很漂亮。完成~
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