鮮蝦粉絲煲

甜心媽咪
甜心媽咪 @cook_7141896

第一次鮮蝦粉絲煲🦐就成功😊

實在太想吃了,自己動手做
除處理蝦腸較費時,過程簡單輕鬆,起鍋時用少許紹興酒嗆鍋,上菜囉😊

#鮮蝦粉絲煲
#陳年紹興酒
#蝦覓蝦子益生菌養殖
#鑄鐵鍋
#紹興酒嗆鍋

鮮蝦粉絲煲

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第一次鮮蝦粉絲煲🦐就成功😊

實在太想吃了,自己動手做
除處理蝦腸較費時,過程簡單輕鬆,起鍋時用少許紹興酒嗆鍋,上菜囉😊

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 蝦子300克
  2. 蒜頭4顆
  3. 1片
  4. 乾辣椒1條
  5. 冬粉1把
  6. 有機醬油膏1大匙
  7. 水半碗
  8. 紹興酒1大匙
  9. 白胡椒1小匙
  10. 玫瑰岩鹽1小匙
  11. 橄欖油3大匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蒜頭2顆、薑切碎,橄欖油、玫瑰岩鹽小火炒香

  2. 2

    放入蝦頭小火炒香,撈起

  3. 3

    放入蝦子,小火炒至蝦殼變紅,馬上撈起避免蝦肉口感變老

  4. 4

    加入冬粉、醬油膏、水

  5. 5

    炒至冬粉變透明,小火收乾湯汁

  6. 6

    將蝦子放在冬粉上,擺盤即可完成。

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