1、準備食材：
1⃣️龍膽石斑：
將魚肉取下清洗乾淨（魚片&魚骨可以煮湯），切成適口大小。
2⃣️絞肉取出備用。
3⃣️毛豆洗淨備用。

2、炒絞肉：
取一炒鍋開小火放入絞肉（不要放油），肉變成白色釋放出一些油脂、豬肉的腥騷味也飄散出來後、加入適量的油和豆瓣醬炒香後陸續放入甜麵醬、醬油和飲用水。

3、煮滾後放入魚塊和毛豆，熟成即可（不須芶芡）。

🧚‍♀️其它：
為什麼沒有蔥薑蒜這些爆香料？
因為冰箱沒有，做菜不要太較真、少了一樣美味的。
而且豆瓣醬已經炒的好香了，龍膽石斑也不具腥味、肉末也乾鍋炒了😜