在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將洋蔥切成小塊,放入豬絞肉和牛絞肉中,再一起剁得更細一些.
- 2
剁好的絞肉,放入碗中,加入所需的調味料,包括醬油,鹽,糖,雞粉,玉米粉,蛋清,清水,和白胡椒粉,用筷子(或手)同一個方向攪拌,讓調味料和肉充分融合.
另外準備1/4顆洋蔥切絲備用.
- 3
熱鍋加油,先煎荷包蛋.
- 4
荷包蛋煎好後取出備用,不用洗鍋,再加一點油,加入洋蔥絲和漢堡肉.
漢堡肉下鍋後不要一直翻動它(以免碎掉),約5分鐘後再翻面,另一面也煎5分鐘.
洋蔥在鍋邊充分吸收的肉汁,等一下可以夾進吐司中.
- 5
準備好所有夾吐司的食材,另外我還準備了黑胡椒粉和番茄醬,夾的時候再加.
夾好後切成兩半放入便當中.
- 6
心得
1.這種自製夾吐司,可依個人喜好夾入不同食材,像是新鮮番茄片,小黃瓜片,起司片等等可選,吐司上也可以抹上美奶滋,奶油或奶酪醬.
2.我用牛絞肉和豬絞肉做漢堡肉,一方面有牛肉味,而豬絞肉含油脂較多,煎起來較香;如果家裡沒有牛絞肉,全部用豬絞肉也好吃.
3.漢堡肉也可依個人喜好做出不同厚度.厚的漢堡肉較容易鎖住肉汁;薄的漢堡肉夾吐司,則可以多夾些不同的食材.
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