翡翠豆腐海鮮羹

吃過餐館的翡翠海鮮羹，本以為很難煮出相同的口感，沒想到其實是個很好準備的宴客菜，準備好了嗎~跟我一起做出美味可口的羹湯吧!!～(￣y▽￣)╭訣竅提示如果沒有加吻仔魚，可以改成豆腐，把豆腐切成細小條加入即可。食後感想這道翡翠海鮮羹湯適合大人、小孩，都可以喝上個一、兩碗吶!!

我最近才知道翡翠的是用菠菜做成的…哈哈，覺得有點誇張😅😅有買到材料就來煮煮囉～不過家裡沒有準備高湯所以只好放雞粉調味，喝起來味道還是有差一些，，建議還是用高湯來煮。

將雪白菇加入海鮮羹更增添口感及清甜，加上菠菜做的翡翠，顏色十分吸引人，味道也很棒哦食後感想將雪白菇加入海鮮羹更增添口感及清甜，加上菠菜做的翡翠，顏色十分吸引人，味道也很棒哦

南瓜代表黃金,豆腐象徵白銀,搭配滿滿一鍋澎湃的料,黃澄澄的好喜氣,不僅是過年的好兆頭,南瓜又是個很養生的食材,過個健康的年,老的少的都皆大歡喜~

我們既有觀念一直覺得食物就是要新鮮ˊ 最好就是能現買現處理ˊ 這些大家都知道 但有時為了方便性還是會儲存些冷凍食材 ˊ以我自己來說ˊ每天要面對2隻"小人" 實在沒過多精力天天上市場 ˊ這時冷凍來保存食材ˊ是我覺得還蠻不錯的選擇..........

這是我很喜歡的一道菜，雖然價格不斐，但每次去餐廳吃飯，只要菜單上有，我都會點來喝，媽媽為了滿足我的口腹之慾，添加了很多好料，還以盛產的茼蒿入菜，沒想到味道非常的美味，簡單且顏色漂亮，當做年菜也適合。能在家吃到餐廳美味的感覺，又可以加入自己喜愛的食材，覺得媽媽好厲害、手藝又好，湯裡有媽媽滿滿的愛。因為愛喝，我請媽媽教我煮，我又再煮給家人吃，有時候料會隨意變化，以現有食材來煮，我覺得我不是天生就是這樣，而是耳濡目染下學習了媽媽的廚藝；餐廳常常要變化菜色才能吸引客人上門，家中也一樣，要常常變換菜色才能抓住家人的胃，以此為宗旨，便常有新菜色的出爐，我很開心家人都很捧場，讓我不斷的學習與嘗試新的元素、研發新的口感。演員再厲害也要有觀眾，謝謝我的家人！

#金廚23美味可口的羹湯，拌飯真好吃，讓人不自覺得會多吃一碗！秒殺美味料理……

冬瓜能利水袪濕，最適合悶熱的夏天進食!只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes訣竅提示** 而勾芡的小秘訣是勾芡時不要用大火煮，還要邊下芡漿邊攪動就可避免芡漿快熟結成塊狀。** 活蝦放進雪櫃冷凍庫(freezer)冷藏約2小時後會較易脫殼) 

香喷喷海鲜螃蟹羹～让人吃了回味无穷呢，你想不想也来一碗呢。。。嘻嘻。。欢迎到我的厨艺来～里头有很多好料想与大家分享呢。。谢谢～https://www.facebook.com/lifangcook

自己動手做羹湯,選用新鮮鮮蝦,雞蛋豆腐,簡單食材,鮮美加分~

防疫天天煮餐館菜單上的飯麵都來試試新鮮的海鮮搭配板豆腐甜豆蝦頭膏爆香天然食材好美味。 #好料日記

#國際家庭日咕溜豆腐羹湯嫩滑好入口，老人小孩都喜愛。

美味的蟹管肉 搭上滑嫩的豆腐料理為海鮮的羹湯  湯頭鮮甜又美味烹調非常的簡易 輕鬆快速就可完成宅在家也可品嚐到 餐廳級的美味湯品 訣竅提示水量及調味請依食材量自行斟酌 食後感想美味的蟹管肉 滑嫩的豆腐 鮮甜的湯頭順口不油膩 令人舒服的暖心湯品    

利用炒過蝦頭熬湯，再加些海鮮，豆腐吸飽鮮湯汁，豆腐也可以使用板豆腐，先煎香後再加入！小卷快熟，最後再下！海鮮類加自己喜歡的都可以！這四方型的豆腐，外面是炸過的像油豆腐，裡面是嫩的，滷或是煮湯很耐煮，嫩嫩的很好吃，正確名稱是什麼？我下次再問問老闆😄

天涼了適合來碗溫暖的羹湯暖暖胃，先爆香再炒大白菜鮮甜來熬高湯，湯頭有食材原味鮮美無須過度調味，若當正餐吃加點白飯再淋上現煮海鮮羹，就是完美的海鮮羹泡飯。#入秋煮

什錦海鮮羹,自己動手做一點都不難.只要細心備好所有食材,汆過.炒過.滾煮.芶芡調味,就能喝到味鮮料多,美味的羹湯.

豆腐味道單調，但配合了蟹肉，玉米和用上蟹殼熬制而成的鮮湯，使整個豆腐羹散出了濃烈的鮮蟹味，豆腐細嫩且入口化，和湯汁形成了一股鮮味，蟹肉絲和玉米粒就在咀嚼時顯現，散出蟹肉的鮮美以及玉米的爽甜味，用來送飯很好味，做法也很簡單。訣竅提示剝下來的熟蟹殼用來熬湯是非常鮮甜，把蟹殼用少許油拌炒，加水和鹽熬15-20分鐘，奶白色的鮮湯就會呈現出來。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

夏日懶人料理。準備一鍋海鮮豆腐煲，有優質的蛋白質及許多的蔬食，湯汁還可以拌飯，下飯又營養喔毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline訣竅提示豆腐泡鹽巴水，因為其濃度高，逼出豆腐內的水分，使豆腐的組織更緊實，煮的時後比較不容易破。如果喜歡豆腐呈現的是老皮嫩肉口感的朋友，可以將豆腐先炸過。

新鮮海鮮煲出海的甜美，油豆腐吸飽湯汁後，每一口都是美味！加入醃筍及九層塔，增添口感更添風味！#煮憶也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

年後最需要的輕爽羹湯，清淡的莧菜豆腐羹，上桌前習慣淋一匙日式和露，增添湯頭的鮮美~滑滑嫩嫩的莧菜羹..好喝~~~訣竅提示勾芡後，再加入莧菜，增加口感的滑嫩，莧菜也比較不會因鐵質而快速變黑....六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想年後最需要的輕爽羹湯，清淡的莧菜豆腐羹，上桌前習慣淋一匙日式和露，增添湯頭的鮮美~滑滑嫩嫩的莧菜羹..好喝~

掌握幾個技巧用電鍋就能做出超滑嫩的蒸蛋,加上海鮮豆腐羹的鮮美滋味,讓這道蒸蛋口感豐富營養健康!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s訣竅提示1:蛋與水的比例約1:22:蛋液要過篩撈去表面的泡沫3:電鍋底部要放蒸架,鍋蓋要留縫隙

韓式嫩豆腐(순두부)口感近似豆花軟嫩綿密，一般都是配海鮮或豬肉燉煮成辣湯，豆腐滑嫩湯頭香辣令人欲罷不能。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

<白菜豆腐羹>這道羹湯方便快速上桌，料多豐富，營養滿分，大人小孩都喜歡喔~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468  

相信大家都吃過蟹黃海鮮豆腐煲吧！這一鍋 『南瓜海鮮豆腐煲』 可不是鬧著玩的。新鮮的蝦子、多利魚、中卷、美白鴻喜菇、高麗菜、花椰菜、老皮嫩肉(豆腐)。再加上香甜的南瓜醬汁... OMG...真的是對味極了！只能說... 蟹黃海鮮豆腐煲被整個比了下去~訣竅提示油炸用意在瞬間鎖住食材的鮮味，也可保有食材的完整。豆腐在炸的時候，不要常去翻弄，避免破裂。豆腐選用雞蛋豆腐，風味更佳。海鮮料以及蔬菜可自由選擇，蛤蠣、烏蔘、蟹腿都很適合。南瓜醬的濃度也可以自行加自來高湯做調整。「煲」的做法大都是用油炸方式處理食材，若是不想以油炸的方式，也可用炒的方式，或是川燙的方式。盡量使用砂鍋來裝盛，因為砂鍋加熱過後有保溫的效果，就算是慢慢吃也不會太快冷掉喔！食後感想南瓜醬與海鮮真是絕配。綿綿的南瓜醬汁附著在海鮮上，增加海鮮的甜度，但又不會掩蓋住海鮮的海味。豆腐的處理方式(老皮嫩肉)，真的很好吃。南瓜醬不像蟹黃醬一般，膽固醇與熱量都相對減少許多，醬汁還可以直接喝呢！

女兒很愛吃蝦，味付海苔煮滾後就是一鍋濃郁海味的紫菜湯，勾芡後加入喜歡的雞蛋豆腐，雞蛋豆腐好滑口，海苔很鮮，一鍋鮮美的羹湯，拌飯拌麵都適合!!如果海苔不小心保存，導致變軟，就可以這樣拿來煮羹湯，不浪費食材。食後感想女兒第一次包水餃約在2歲半，母女倆放著音樂，女兒邊包邊跳舞很開心，當然兩歲半的娃兒包的水餃肯定破爛爛，現在女兒正值課業最繁重的高一，已經訂定要就讀的大學，一刻也不能放鬆，母女倆一起親子料理的時間幾乎是零，那天吃飯時閒聊，提起這件事，她說她還記得，只希望能找一個時間母女倆能再輕輕鬆鬆的一起包水餃。

豆腐的清香，海蝦的鮮甜再加入瑤柱，做出的海皇羹怎能抗拒？

海鮮鍋物是咱家喜愛的口味之一，煮鍋物最簡單，備好食材，通通加入一起煮，或邊吃邊煮，省時又方便；湯頭鮮美，又有各式海鮮蔬菜，一鍋即可飽足。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

最近常見人用昂貴的鑄鐵鍋作無水煮，其實煮海鮮用不銹鋼鍋也可以無水煮不燒焦的，海鮮加豆腐是夏天清爽的配搭。訣竅提示＊＊當中只有豆腐丸子有少許鹽及黑胡椒調味，整個菜煮的過程中都沒有加入調味料，只有一湯匙酒以辟菇箘味，所有味道皆為食材之原味。＊＊另外，海鮮及舞菇在烹煮過程中釋出水份，只要保持中火煮沸，鍋中食材一定不會燒焦，而且湯汁非常鮮甜，可同時煮點麵條，用湯汁拌麵吃，超級美味的。＊＊不必用昂貴的鑄鐵鍋，我用的是中價不銹鋼鍋已經可以無水煮不燒焦。食後感想歡迎來到花旗煮婦面書專頁：https://www.facebook.com/RoseMagUSA部落格有更多分享：http://rosemaglive.blogspot.com

使用澎湖海菜加上干貝，蟹肉條整個充滿海鮮鮮甜美味再加上滑嫩嫩蒸蛋😋兒子都淋在白飯上拌一拌特好吃！我蒸蛋都是固定比例，蒸出來就像布丁一樣滑嫩，可使用高湯或水都行！2顆蛋=200cc的水／今天使用3顆蛋所以是300cc的水雞蛋液要過篩表面才會平滑像布丁

^(00)^ 其實嫩豆腐的質地比較接近豆花。用湯匙一塊一塊斜鏟入鍋，粗粗的表面，比光滑平面更容易滲透進味道。訣竅提示♥ 海鮮料可改︰蛤蜊、干貝、魚片或魷魚。♥ 再懶一點直接用XO醬取代海鮮料，視覺效果差一點，但氣味絕不遜色。