海鹽焦糖漿

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自製海監焦糖漿,可以配搭如pancake、甜品、咖啡、牛奶等其他食品一起食用,大家快試試啦!
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料理步驟
- 1
先將砂糖和水放入鍋內用中小火煮滾(記緊中途不可攪拌)
- 2
見到開始變成焦糖色轉至細火
- 3
收細火後加入牛油攪拌
(見到起泡不用擔心,直至攪拌至勻循就可熄火) - 4
關火後用餘溫放入淡忌廉繼續攪拌直至勻循
- 5
最後加入鹽攪拌攤涼
- 6
將攤涼的糖漿放入以用滾水消毒的玻璃瓶內就完成。
(常溫可放三至四天,放冰箱大約兩星期)
相似食譜
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【影片】自製海鹽焦糖漿*超簡單* 【影片】自製海鹽焦糖漿*超簡單*
超級邪惡的焦糖漿,香濃美味。用來做蛋糕、甜點或淋在冰淇淋上,超級讚!材料做法都超簡單,做一大瓶放在冰箱,比市售的更便宜美味!我的YouTube 頻道>http://www.youtube.com/c/mrspskitchen可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 Mrs Ps Kitchen -
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這次塔皮是用之前做過n次的甜塔皮,加上一點變化,而焦糖餡與巧克力甘納許是參考Hervé Palmieri的,再自己做了一點點調整,就做了這個 巧克力海鹽焦糖咖啡塔。訣竅提示※ 準備工作 Preparation:.食材秤量好.巧克力甘納許與海鹽焦糖用的奶油在製作前放到室溫軟化桶子葉的吐司記完整圖文:https://www.barrelleaf.com/choc-salted-caramel-coffee-tart/FB:https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/notifications/YouTube:https://www.youtube.com/barrelleaf食後感想此次使用的是可可含量52%的黑巧克力, 因為是想做給家人和朋友,就沒用太苦的, 若是像我一樣比較愛黑巧克力苦甜味的人, 建議可使用可可含量70%以上的黑巧克力。 桶子葉 Barrel Leaf -
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