#紅白料理鬆鬆軟軟好滋味，配上無敵醬油膏真美味～在家就能自製水煎包，真是太幸福啦～

#出國比賽 外皮鬆軟，底部酥脆，內餡好甜超好吃，全素的唷😁😁😁

此食譜之配方餡料和麵皮比例不太對, 我只用了一半的麵團製作便把餡料包完了, 建議將麵團數量減半或是增加兩倍餡料用量, 份量會比較剛好

清脆的高麗菜配上好吃的豬肉餡，底部煎得酥酥的包子，會讓人一個接一個。

水煎包的外皮煎的兩面金黃，香脆Q彈，配上高麗菜的脆、芹菜的香超搭的〜自己作的煎包只用少量的油去煎，好清爽喔！訣竅提示高麗菜芹菜一定要軟化過瀝乾水份才好包水煎包雖然是靠鍋內的＂蒸氣＂才會熟，但水份也不宜過多，免的面皮變爛爛的鍋具最好是不沾的平底鍋較好操作

cookpad 線上廚藝教室第四期中式麵點進階班

一直很想要來挑戰"麵粉類食物",自從去Atlanta買到"中筋麵粉"後,整個水煎包和饅頭魂都瞬間被逼了出來~哈哈!!

終於做了想做很久的水煎包,沒想到我煎出了直徑8公分的巨無霸水煎包，包子要好吃除了製作好的麵皮以外，肉與菜的品質也很重要，這份食譜的調味料只有一點點，我選擇吃食材的原味，即高麗菜與豬肉本身的鮮甜味，是健康的味道，吃多了也不會覺得膩，與外面的重口味比起來差上很多，如果喜歡吃重口味的朋友，我建議可以多加些白胡椒或蔥姜蒜，再沾上自製的辣醬油就很棒了！訣竅提示更多小撇步在這裡～「巨無霸高麗菜水煎包」文章連結：http://piggrut.pixnet.net/blog/post/155947994圓圓鼠的粉絲頁：https://www.facebook.com/chubbymouse

#好料日記

食譜參考/豫魯小學堂