南瓜去皮切粒，隔水蒸10分鐘至軟身。

南瓜隔去水份，趁熱搗爛成南瓜茸，隔出來的南瓜水留下備用。取出100g南瓜茸加羅漢果糖拌勻後，加入糯米粉，搓勻成不黏手粉團。餘下50g南瓜茸留作麵包材料。

取一半粉團，分成小丸，隔水蒸10分鐘至熟，攤涼備用。
[餘下的一半粉團，可煎香感南瓜軟餅😋]

將蒸南瓜的水，加入麵包材料及50g南瓜茸，一同放進麵包機搓成麵團。

[材料中的湯種是製作吐司時剩下的，做法可參考👉🏻

待完成第一次發酵，麵團發至兩倍大(約45分鐘)，取出分成9份，並包上攤涼的南瓜麻糬。
[這個麵團較濕潤，包餡時可加些手粉，較易操作]

包好後放在焗盤上，蓋上保鮮紙，室溫發酵多20分鐘，掃上蛋液。

灑上香草碎，放入氣炸鍋，以180度，焗15分鐘即成。