巧克力棍子麵包
#防疫煮
將喜愛的黑巧克力捲入Q軟的法式棍子麵包中，趁著剛出爐還熱乎乎時, 巧克力還微軟的時候咬下一口，美味不過如此. 完美的週末模式可以正式啟動囉.
因為我自己只喜歡吃黑巧克力, 而且我也覺得麵點中也是黑巧克力的味道最搭, 不會過於甜膩, 所以我包入的自然也是黑巧克力. 不過如果你跟我相反, 自然也可以用其他的巧克力嘗試.
巧克力棍子麵包
#防疫煮
將喜愛的黑巧克力捲入Q軟的法式棍子麵包中，趁著剛出爐還熱乎乎時, 巧克力還微軟的時候咬下一口，美味不過如此. 完美的週末模式可以正式啟動囉.
因為我自己只喜歡吃黑巧克力, 而且我也覺得麵點中也是黑巧克力的味道最搭, 不會過於甜膩, 所以我包入的自然也是黑巧克力. 不過如果你跟我相反, 自然也可以用其他的巧克力嘗試.
料理步驟
- 1
所有材料秤重.
- 2
將酵母剥小塊溶於水中靜置幾分鐘. 鹽和麵粉在大碗中均勻混合. 然後將酵母水倒入麵粉中.
- 3
將麵團揉至 麵團可以從碗邊拉開，約5分鐘. 因為麵團會蠻濕黏的，所以我直接用手持攪拌器揉，不過記得要換成攪麵團的鉤子. 將麵團稍為塑成球型，放入稍為刷上油的保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冰過夜.
- 4
將發酵好的麵團從冰箱取出，小心放置於乾淨的工作檯上，將麵團稍微拉開後，將四個邊像折信紙一樣往中心折，然後將麵團翻麵稍微撮成球型後，靜置至少一個小時，或直到麵團回溫.
- 5
工作檯上撒上一些麵粉，將麵團平均分成兩份. 將麵團稍微拉長一些.
- 6
在麵團上用手輕壓出一條溝，然後將巧克力條置於溝中.
- 7
將麵團一側拉過巧克力與另一側黏緊，直到將巧克力完全包覆於麵團中.
- 8
在麵團上在次輕壓出一條溝，將麵團以與步驟7相反方向折回捏緊，之後將麵團整理撮成棍子狀.
- 9
烤盤上鋪上烘焙紙或錫箔紙，然後撒上少許麵粉. 將麵團挪至烤盤上靜置至少30分鐘. 同時將烤箱預熱至230°C.
- 10
在麵團上撒上些麵粉，要送近烤箱前用鋒利的刀劃幾刀. 送入烤箱中層，烤箱下層放一個有深度的烤盤，或是烤箱適用容器並裝入800ml水. 烘烤20分鐘左右.
- 11
Et voilà, 大功告成. 請享用.
Cooksnap
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