#金廚獎 #五花肉 炎炎夏日進廚房是考驗，用蒸烤爐也能輕鬆完成蒜泥白肉，搭配爽脆的小黃瓜，是道適合夏日的料理

Q彈多汁的豬肉搭配鹹香帶勁的蒜泥醬，簡單卻超好吃❤

簡單的懶人家常料理 即使人在異鄉 也能輕鬆做出熟悉的家鄕味哦

#金廚獎好久沒吃蒜泥白肉，記得婆婆都用五花肉來做蒜泥白肉，看到冰箱有一塊沒皮肩胛肉，不知做蒜泥白肉是否合適？拿出實驗精神試煮看看，沒想到肉味豐富、有著迷人的肉香，加上帶筋又有油脂，沾蒜泥醬好吃喔！

以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示全程用小火、低溫方式將豬肉燙熟才能夠保留豬肉原有的鮮甜。 - 利用蔥、薑、酒水來川燙豬肉可以幫助去腥。 - 剛燙好的豬肉太過柔軟，所以在切片的時候會不好操作，因此要透過冰鎮的處理不但能讓豬肉更Q彈，還能讓豬肉更好切成薄片。 - 烹煮的時間會因豬肉的厚薄、大小而有所不同，請自行依照實際情況調整。

有別於一般蒜泥白肉的醬料食材，我多用了幾款美麗的顏色來搭配，讓一片片的白五花肉，像戴上了一串項鍊般耀眼，是不是也讓人更有食慾了呢?食後感想多了辛香料調味，醬汁搭配五花白肉更有層次口感!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

簡易快速的蒜泥白肉，利用火鍋肉片也能享受美味。#金廚獎

哎呀~不要看到白肉就跳過喔~~這次不用五花肉，改用梅花肉片，清燙一下，再淋上蒜泥醬就ok囉~有沒有簡單啊~~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示<火星碎碎念>1.加了小黃瓜，除了脆口外，也比較清爽，如果不喜歡小黃瓜也可以清燙豆芽菜或是其他青菜。2.蒜泥醬可以依個人喜好調味。

有塊漂亮的豬五花肉，瘦肉與肥肉相間，就會好想拿來水煮，調配蒜泥醬，簡單又有濃濃的古早味，美味到可以連夾好幾塊呢!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#全球烹飪煮豬五花肉的湯還可以拿來煮蘿蔔玉米湯，省時方便又好吃，蒜泥醬看個人要不要淋上去！兒子不愛淋在上面，所以另外放用沾醬的！

悶熱潮濕的天氣最怕在廚房忙到大滴汗、小滴汗，此時最適合來一盤免開火的蒜泥白肉再配上冰涼沁飲，清涼脾肚開。

收到來自嘉義的手工醬油，知道遵循古法的不易，掂著手中時間醞釀出來的重量，竟覺得有些感動。台灣嘉釀是少見的沾拌醬油，從拆包裝到瓶蓋上的浮雕標籤，宛如開品葡萄酒前般的儀式，讓人對如何醬食搭配產生躍躍欲試的心。用簡單卻經典的蒜泥白肉開展醬油的味覺探索，我想不失為一個恰適的選擇。#義興嘉釀