好久沒外食了，突然想念起麵攤的滷味，Q彈的豬皮、最好是海帶、豆乾都切一點來就完美啦！想到這裡就趕緊準備食材，簡單快速的來滷一鍋美味的黑白切吧！善用小磨坊萬用滷味包，不用再添加其他的香料就能快速滷製到位的麵攤黑白切，在家就能享用，也太幸福了吧！#麵攤黑白切 #豬皮海帶豆乾我都愛 #食譜分享

鴨胗是鴨胃肉質緊密耐嚼，鐵質豐富對女生挺好的，自己滷簡單也衛生吃起來也過癮，用滷汁做沾醬不會鹹口感濕潤，好吃！#夏天食譜

#蛋白質餐鵝胗是鵝的胃，比雞鴨胗體型大很多，口感比雞鴨胗軟Q清甜；順分享滷豆干入味小撇步，輕鬆邊追劇就能完成的一道簡單零嘴。

滷味中的海帶真的超好吃雖然還是覺得滷味真的難下次再來練習個進階版單炒豬後腿肉 看起來也很可口呢#好料日記

今天去傳統市場豆腐店買到最後一包豆皮。再買白豆乾做滷味，我和老闆討論老闆建議我買三個就好了，豆類放不久，各切1/4。手工豆乾特別嫩😉接著去全聯，帶了一點菇類。再去家樂福採買，有海帶結。全家用電鍋先烤蛋，一起做魯蛋。蘿蔔這次削很多皮口感嫩嫩。杏鮑菇手剝，鮮香菇、乾香菇各一些，大蒜幾個，超商萬用滷包。加熱開水、無添加醬油、一點米酒，電鍋煮。好香。💕分天吃。明天電鍋再加熱一次更香。也可裝保鮮盒做涼滷味。

豆乾整片跟豬肉一起滷，還能一次做出兩道菜，真的超方便。使用瓦斯爐滷豆乾，感覺味道比電鍋滷的更加入味，吃了一口真的超好吃！豆乾的切面都被滷到有毛孔，每一口豆乾都吸收了濃郁的滷汁，再淋點滷汁在白飯上，超幸福～#豆乾 #滷味 #滷豆乾 #家常配菜 #健康飲食 #簡單食譜 #美味 #營養滿分 #輕鬆料理 #家庭料理 #食譜分享 #美食 #家常菜 #家常滷味 #豆乾食譜 #滷汁

這次分享是控肉便當的延伸控肉已經吃完了不過豆乾海帶還有剩就用這些滷味來組成一個便當吧滷肉便當的料理順序荷包蛋滷肉青江菜炒香菇-R.L.

利用電鍋滷好一大鍋的滷味，隨時切片組合拼盤來上桌。有滷肉、滷蛋、滷海帶和滷豆乾，食材豐富多樣，色香味俱全。盛盤再撒些蔥花，淋些醬油膏，美味又豐盛♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.分次入鍋滷製，難熟難入味的肉類米血糕先入鍋煮。3.可改用水煮蛋，利用滷汁浸泡入味即可，不須入鍋煮。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

夏天到了,先生的工作都在室外,晚餐常常都會熱到吃不下,滷一鍋起來冰在冰箱,可以冰冰涼涼的直接吃,有朋友來家裡也可以直接拿出來當配酒菜🤤🤤🤤喜歡吃什麼就加什麼,也可以加豬皮或是腱子肉...等各種食材

滷一些海帶、豆干、素雞，放在冰箱，當涼拌小菜或下酒菜很不錯喔 !訣竅提示海帶豆干素雞，先用滾水加鹽煮，先把鹹味煮進去，這樣滷的時候就不必加太多醬油，就很有味道了！ 也可以把（步驟３）材料拌勻後，放進電鍋中，外鍋放半杯水，開關跳起就完成了！

筍子控的滷味。💕快一個月沒去社區傳統市場了。前兩天快閃市場，買到剩下的手工豆乾，一小塊黑毛豬肉、豬尾巴。下班去超市再補一點食材，煮電鍋滷味，可分天吃。買了烏殼筍、鵪鶉蛋，再買個蒟蒻，搭著冰箱紅蘿蔔一起。調味用上週買滷味流著老滷凍，加一點麻辣乾香料，再加一點無添加黑豆蔭醬油。因為有豬尾巴，豬肉、尾巴先燙過，再炒過，用冷凍裡媽媽之前給的愛心老薑片一起炒，再把筍子、紅蘿蔔一切炒。最後直接倒入大同電鍋內鍋，鋪好豆乾、炒過的食材、蒟蒻，鵪鶉蛋最後放。放入調味。直接放電鍋煮。

湯汁可以多一次些，再分別魯其他食材， 如味道不夠可再自行添加。川燙的湯可以過濾後變成高湯，是很好用的湯底。若要燉煮新鮮的猴頭菇，湯汁不可太鹹。