料理步驟
- 1
把龍鬚菜梗較老的部分去掉,吃起來會更脆更爽口。挑好的龍鬚菜,清水洗淨,瀝乾備用。
- 2
準備ㄧ鍋熱水,加入鹽,龍鬚菜煮滾2分鐘後,撈起來放冰水裡冰鎮。
- 3
將鳳梨去心後切成小丁狀,加入鹽攪拌至出水,瀝出水份,再加入美乃滋攪拌。撈起濾乾冰鎮後的龍鬚菜,淋上醬汁即完成。
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