梨子燉銀耳蓮子湯

chen wi @chen_cooking_home

中秋節快到了，親朋好友們紛紛送上中秋禮，家裡一瞬間收到2大箱梨子，思考很久，決定拿來煮甜湯，清涼退火，還能潤肺哦～

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梨子燉銀耳蓮子湯

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chen wi @chen_cooking_home

中秋節快到了，親朋好友們紛紛送上中秋禮，家裡一瞬間收到2大箱梨子，思考很久，決定拿來煮甜湯，清涼退火，還能潤肺哦～

木耳1大朵
蓮子1米杯
大梨子1顆半
紅棗10～12顆
糖1米杯
水適量（蓋過食材）

料理步驟

1

將白木耳泡水至隔夜。
2

將泡開的白木耳，去除硬硬的蒂頭，剪成小朵。
3

將梨子切塊，放入水中，開火煮滾後，轉小火煮10分鐘，待梨子軟爛後，取出，使用食物調理棒（均質機）將梨子攪碎。（沒有均質機可以用果汁機）
4

將攪碎的梨子重新倒入鍋中，放入白木耳，煮滾後，轉小火煮40分鐘，時間到放入蓮子，大火繼續煮10分鐘，最後放入紅棗，大火煮5分鐘，關火悶一小時。
5

時間到後，開火，放入糖，煮滾後即可。（我習慣放入糖後在煮滾一次，味道會比較融為一體。）

戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China和其他人都說讚

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發布於 2022年09月03日 14:33

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留言

蕭秀琳 @any7407

2022年09月05日 14:17

很讚呢！梨對氣管也很好！養身美味的湯品👍👍

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夏天每天都會吃一碗，有時候當早餐，有時候當下午點心，所以冰糖不會放太多，以免對身體負擔太大！我都是下午開始煮白木耳，常常會用娘家媽媽教我的省瓦斯小撇步！剛開始燉煮30分鐘後➡️關火燜1小時➡️開火燉30分鐘➡️關火燜1小時➡️加入蓮子燉1小時雖然很浪費時間，但是效果也很不錯，而且也省瓦斯，有空的時候大家可以試試看！白木耳我喜歡吃滑滑稠稠的，所以會燉的比較久，若喜歡略有口感的人可以減少燉煮的時間！#夏天食譜

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