#好料日記煮法網上參考再自行調整的，方便又健康料理

#好料日記今次是翻冰箱內有的食材隨意煮，如有紅蘿蔔及鴻喜菇會更豐富美味

簡單料理

#初心食材有限，簡單處理。

炒麵與炒飯一樣簡單，把喜歡的食材全部炒在一起即可，這一道亦可以做成湯麵，也很美味唷！

隨便煮

#好料日記

#金廚獎利用吃火鍋剩下的少許綜合材料與熟凍烏龍麵同煮，輕鬆快速完成火鍋隔日午餐。調味料也是火鍋剩下調好的沙茶醬，一次就能把少許的零散食材與醬料消滅。大家也趕緊來試試看吧！

免醃又嫩的基本肉絲作法，專業廚師會過油，用這方法只要一點油，還可變化成沙茶洋蔥等口味，拿來炒飯也好吃唷（肉亦可改成雞，牛，羊等）訣竅提示1肉盡量大小一致，因不用醃，所以別切太粗 2如果是要變化炒飯等其他菜餚，單純過油則省略爆香料部分，炒好先將肉絲呈起食後感想用此方式瘦肉吃起來也不會柴,可簡單變化成其他菜色很方便唷

我日本朋友很喜歡的一道菜，今天用一點自己的方法做了這道菜跟他和家人分享‼︎

#清冰箱 ，說到“麵包果"對都市人而言，麵包果雖然是陌生的食材，但在台灣東部，則立刻畫風不變，作是為阿美族人的“族樹“ ，因為在台灣東部家家戶戶，普遍都品嚐過這麵包果的絕妙滋味，因為它果肉柔軟微甜，加入小魚乾及排骨是常作的“小魚干排骨湯"也可以配些綠豆煮成一道甜湯，也可以用肉絲來炒作成 一道食材，全都是一道道十分美味的料理。

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**其實ching很喜歡在炒麵裡加了大量的蔬菜來增加膳食纖維的攝取量，尤其是蔬菜的鮮甜簡單就能提升整道炒麵的香氣，這一次發現使用小磨坊的紅蔥肉燥醬來提香，更是快速一絕，簡單就能美味上菜，重點是不會色調太深，讓整道菜失去色香味的視覺感，美味一樣能快速解決。#一人食