料理步驟
- 1
牛奶 / 全蛋液/糖/酵母 / 奶油混合均匀
- 2
高筋麵粉加入奶粉加入鹽混合均勻後,加入第一步驟混合好的材料
- 3
攪拌至無乾粉的狀態蓋上保鮮膜,冰箱冷藏30分鐘
- 4
從冰箱取出,揉至光滑後蓋上保鮮膜發酵至2倍大
- 5
趁這時間做酥皮材料,奶油放室溫軟化後加入砂糖攪拌均勻
- 6
加入過篩的低筋麵粉,再加入牛奶攪拌均勻後放冷凍30分鐘
- 7
發好的麵團手指戳洞不回縮後取出排氣
- 8
排氣後均勻分成6等份
- 9
每一等份再分成3等份,頭、身體、手
- 10
搓成頭圓形、身體橢圓形、手圓錐形
- 11
再將橢圓形從中切開,分開一些當腿,造型可自行變化
- 12
巧克力融化後加一些些麵粉當眼睛
- 13
再擠上酥皮當繃帶,繃帶距離稍微分開一點
- 14
氣炸烤箱烘培模式180度18分完成,每台機器不一樣,可視上色情形調整
相似食譜
-
萬聖節-超q木乃伊麵包 萬聖節-超q木乃伊麵包
慶祝萬聖節,不一定要可怕的風格喔!可以是卡哇伊的風格喔!而且搭配香腸或熱狗非常好吃呢!訣竅提示麵糰最好不要太濕太黏,要不然整形不漂亮,也會比較容易斷掉!眼睛部份也可用白巧克力喔!食後感想香腸口味非常好吃喔!也很可愛喔! 珈珈愛亂煮 -
-
♡萬聖節♡100%南瓜麵包 ♡萬聖節♡100%南瓜麵包
完全用南瓜泥取代水份,讓麵包更加鬆軟,用棉線綁出可愛的南瓜造型,再用核桃當南瓜梗,就是萬聖節超應景的造型麵包唷~♫♡安夏の手作人妻食堂♡FB:www.facebook.com/AnshaCuisine 安夏 -
Halloween Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包❤!!! Halloween Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包❤!!!
Halloween Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包❤!!!在萬聖節做的應景貓萬聖節幽靈鬼麵包;與你/妳們分享,可以收藏起來,等萬聖節節慶來時,就能在派對節慶時享用喔!!!派對上,會是受歡迎的萬聖節幽靈鬼麵包喔♥!!!Boo! Happy Halloween! 萬聖節快樂!!! =)*延伸可做:Halloween Treats Witch Finger Cookies-萬聖節巫婆手指:http://dodocook.com/recipe/58605*延伸可做:Halloween Owl Sugar Cookies-萬聖節貓頭鷹餅乾:http://dodocook.com/recipe/73491 Grace Bon Appetit -
不搞怪的萬聖節-超q鬆軟南瓜小麵包 不搞怪的萬聖節-超q鬆軟南瓜小麵包
南瓜的亦甜亦鹹變化,相對的料理也相當多, 舉凡:南瓜濃湯 烤南瓜片 南瓜派都很美味. 但由於萬聖節即將來臨, 為了應景讓我們就來做個可愛的小南瓜麵包.不搞怪不恐怖,但是很可愛!(笑) 品嘗時有台式麵包的鬆軟感覺, 還有滿滿紅豆餡的甜膩口感 每咬下一口都是滿足! 詳細的步驟可以參考部落格: http://tracy680915.pixnet.net/blog/post/112413616訣竅提示1.綁棉線綑綁得太緊會影響發酵,太鬆就很容易不出形狀. 可以先試著綁一個看看.與上述的示意圖比對.然後再自己微調.2.上面裝飾的小木棍也可以利用不要的南瓜皮, 切成三角形的小塊狀,倒三角的方式這樣當作南瓜柄更可愛唷.還有更多食譜可以來粉絲頁逛逛唷!!Tracy's baking 廚房/日常https://www.facebook.com/tracy1020425?ref=hl Tracys baking 廚房/日常 -
[飛燕煉乳]萬聖節卡查普里南瓜麵包 [飛燕煉乳]萬聖節卡查普里南瓜麵包
#飛燕煉乳每到了九月份之後, 台灣人是慶祝中秋節, 但國外就會開始佈置起萬聖節的裝飾, 除了暗色系的鬼怪造型之外, 我覺得作出各種稀奇有趣的料理或點心也很有趣。這次結合了當季的兩種南瓜還有墨魚醬之外, 也感謝飛燕煉乳提供了新口味的起司煉乳, 來作成這道萬聖節卡查普里南瓜麵包。飛燕煉乳是臺灣本土著名的老品牌, 創立以來秉持著真材實料並以香醇濃郁的口感立足台灣,以親民的價格讓更多人品嚐這份本是奢侈的美味。卡查普里 ( 格魯吉亞語 : ხაჭაპური , khachapuri)是 格魯吉亞飲食 中的一種烤餅,亦是當地最普遍的主食。 卡查普里的做法是在發酵過的的麵餅上加入乳酪和 雞蛋等食材, 造型上像是大大的船型烤餅,裡頭一顆大大的生蛋黃與起司,這次因為考慮到生蛋黃很多人不太敢吃, 改成南瓜泥混合了起司煉乳, 烤之前再放上焗烤起司絲, 出爐後看起來像是惡魔眼睛造型, 好看又好吃! Justina賈斯汀娜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16578105
留言