萬聖節木乃伊麵包

小蓁
小蓁 @love072731

萬聖節到了應景一下,這是我第一次烤麵包,還在新手村,連電動攪拌機都沒買哈哈,簡易版參考

萬聖節木乃伊麵包

萬聖節到了應景一下,這是我第一次烤麵包,還在新手村,連電動攪拌機都沒買哈哈,簡易版參考

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預備食材

6人份

料理步驟

  1. 1

    牛奶 / 全蛋液/糖/酵母 / 奶油混合均匀

  2. 2

    高筋麵粉加入奶粉加入鹽混合均勻後,加入第一步驟混合好的材料

  3. 3

    攪拌至無乾粉的狀態蓋上保鮮膜,冰箱冷藏30分鐘

  4. 4

    從冰箱取出,揉至光滑後蓋上保鮮膜發酵至2倍大

  5. 5

    趁這時間做酥皮材料,奶油放室溫軟化後加入砂糖攪拌均勻

  6. 6

    加入過篩的低筋麵粉,再加入牛奶攪拌均勻後放冷凍30分鐘

  7. 7

    發好的麵團手指戳洞不回縮後取出排氣

  8. 8

    排氣後均勻分成6等份

  9. 9

    每一等份再分成3等份,頭、身體、手

  10. 10

    搓成頭圓形、身體橢圓形、手圓錐形

  11. 11

    再將橢圓形從中切開,分開一些當腿,造型可自行變化

  12. 12

    巧克力融化後加一些些麵粉當眼睛

  13. 13

    再擠上酥皮當繃帶,繃帶距離稍微分開一點

  14. 14

    氣炸烤箱烘培模式180度18分完成,每台機器不一樣,可視上色情形調整

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小蓁
小蓁 @love072731
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留言

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
感覺再攪拌上面應該花不少力氣跟時間😱😱

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