簡易小家庭日式柴魚火鍋
王菁 @ching3939
天氣變化大，這時候來鍋日式柴魚湯底的火鍋最合適，平時熬煮湯底時都會很大氣用排骨來熬，一旦忙碌時，就會想用小小幫手來協助自己達到快速備餐進度，簡單熬煮湯底，放入自己想要的食材，快速上菜根本不是問題啊！
#入秋煮
簡易小家庭日式柴魚火鍋
天氣變化大，這時候來鍋日式柴魚湯底的火鍋最合適，平時熬煮湯底時都會很大氣用排骨來熬，一旦忙碌時，就會想用小小幫手來協助自己達到快速備餐進度，簡單熬煮湯底，放入自己想要的食材，快速上菜根本不是問題啊！
#入秋煮
料理步驟
- 1
準備好食材，我們來快速上菜吧！
- 2
煮一鍋水，將小磨坊日式柴魚昆布湯包放入鍋中熬煮，基本上水上鍋就可以放入開始熬煮了。
- 3
切大塊放入鍋中，因為要煮火鍋，豆腐適合大塊，在夾取時才不易弄碎，影響整鍋料的視覺。
豆腐適合熬煮一下，讓它將湯汁入味。
留一塊切片狀，可以置放上方鍋面，讓大家知道裡頭有豆腐，小心夾取。
- 4
單片捲成花狀，這樣容易熟也容易夾取。
- 5
將小磨坊鴻禧菇切去根部，撥大塊；香菇洗淨，梗以圓切方式切小塊，菇面可以刻星花備用。
- 6
待湯頭熬煮完成，將鴻禧菇等食材依序放入，放入食材時，如果溫度太高，建議先熄火，待食材全數放入後在行加熱即可。
- 7
將食材都放入後開大火加熱，基本上這些食材都易熟，所以能夠快速上菜，熄火前記得加鹽巴調味一下噢，冷冷的天，這樣上菜最棒了。
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