四川辣子雞

Name: 四川辣子雞
Yield: 2 servings
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞脾扒2塊250克去骨，切成丁; 蠔油1湯匙; 生抽2湯匙; 老抽1湯匙; 鹽1茶匙; 糖1茶匙; 麻油1茶匙; 生粉適量用作鎖住調味; 薑4片切蓉; 蒜4粒切蓉; 葱1條切粒; 豆板醬1湯匙; 乾辣椒半碗切粒，用䇴去籽; 原粒花椒(或用黑椒代替)1湯匙

Roddy Shaw @roddy

香港

四川辣子雞

預備食材

20 mins

2 servings

雞脾扒2塊250克去骨，切成丁
醃料
蠔油1湯匙
生抽2湯匙
老抽1湯匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
生粉適量用作鎖住調味
香料
薑4片切蓉
蒜4粒切蓉
葱1條切粒
豆板醬1湯匙
乾辣椒半碗切粒，用䇴去籽
原粒花椒(或用黑椒代替)1湯匙

料理步驟

20 mins

1

雞丁用醃料醃製至少20分鐘，用滾油低火炸5分鐘，撈起濾油；用高火再炸1分鐘，撈起。
2

炒香香料，加入雞丁，炒至金黃色，加入芝麻及1湯匙糖即成。

Cooksnap (1)

煮飯菜雞

沒乾辣椒有點太辣(懶得去籽) 可是也不錯吃

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Roddy Shaw @roddy

發布於 2022年11月13日 14:46

香港

誰說單身就不會下廚？簡單美味的一至二人食譜，讓自己愛上自己的廚藝，和特別的人分享！

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留言

小媽簡單煮 @ivylittlemom

2022年11月16日 14:21

好多辣椒好夠味！

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