料理步驟
- 1
●洋蔥放陰涼乾燥角落儲存，沖洗一下剝膜切掉兩端蒂頭，切半再順紋理切粗絲。
●洋蔥絲用手把他們鬆開成一瓣瓣，這樣能更省時容易炒。
- 2
●雞蛋加1/4匙鹽跟1/4小匙油打散。
- 3
●平底不沾鍋中小火放1/4小匙油潤鍋，將打散的蛋液倒進鍋中，略凝固後就用炒匙推成堆，一直反覆這動作到所有蛋液不會滑動就跟照片一樣。
●再來是煎蛋香，用炒匙將蛋皮切塊，不用太碎比較飽口，蛋塊翻面煎金黃才會香，先盛出。。
- 4
●用煎蛋的原鍋，放1/2小匙油放(洋蔥/鹽巴1/4匙)拌炒一下，蓋鍋蒸炒洋蔥約3分鐘讓洋蔥變透明才會有甜味。
洋蔥炒出甜味後灑上(黑胡椒粒)提香。
- 5
●聞到洋蔥甜味，把(蛋塊)放回鍋中拌拌，搞定，認真不用5分鐘。
- 6
簡單好吃
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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