魚餅🫓龍膽石斑の太陽蛋餅粉
江湖小俠 @swallow_
#太陽蛋餅粉 紅藜麥香&石斑魚旳鮮、酥脆的口感，可以登上無菜單料理囉⋯⋯😛當然五星主廚會給它美美的排盤和高級特殊的醬汁，至於我拿來泡粥給媽媽吃就是最完美的料理了。
料理步驟
- 1
將石斑魚塊洗淨、去皮去細骨頭（留用明天煮蛤蜊魚湯），魚肉備用。
- 2
取一器皿放入魚肉&醃魚調味料、拌勻靜置5-10分鐘備用。
- 3
放入雞蛋和太陽蛋餅粉紅藜口味與魚肉拌勻、慢慢加入飲用水讓粉和魚肉黏在一起。
- 4
粘板上灑上適量樹薯粉（有顆粒的太白粉亦可），將魚肉糰子抓成適當大小、滾上樹薯粉備用。
- 5
取一平底鍋油約1公分高、中小火油溫上來後「小心」放入魚肉糰子，勿動每面約3分鐘，最後撈起改大火🔥滾一下。
建議⚠️戴塑膠手套好抄作魚肉糰子、但切勿‼️戴塑膠手套放炸物到油鍋、因為可能不習慣或者動作比較慢、會因為高溫熔化塑膠而造成燙傷。
😭我剛剛就差點「沖、泡、脱」。
- 6
紅藜麥香&石斑魚旳鮮、酥脆的口感，可以登上無菜單料理囉⋯⋯😛當然五星主廚會給它美美的排盤和高級特殊的醬汁，至於我拿來泡粥給媽媽吃就是最完美的料理了。
Cooksnap
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