🥘麻油蒜頭總匯雞湯🥘
Inch aka 寸寸 @inch_2_54
🥘麻油蒜頭總匯雞湯🥘
料理步驟
- 1
乾香菇、枸杞、黑棗泡開，泡開的水先留著
- 2
汆燙雞肉約30秒
- 3
薑拍碎、切片，熱鍋下香油，拍碎的薑先中小火炒約30秒再加蒜及切片的薑煸到捲邊，煸到差不多再加入乾香菇炒一下
🔆蒜頭可省略，因為家裡剛好很多蒜就揮霍一下
- 4
加入所有食材再加入黑芝麻油、米酒、水(香菇枸杞水)、糖，移鍋並蓋鍋蓋煮15-18分鐘
🔆水：米酒比例按照個人喜好，我大概抓一半一半。食材也能依喜好自行替換
🔆糖我是加二砂，有冰糖的放冰糖應該比較對味
🔆如果有煎煮一起的鍋子就不用換鍋了，但我沒有
- 5
加入鹽巴、米酒再煮5分鐘即可出鍋開動
🔆出鍋盛裝後還能再淋上點黑芝麻油增加香氣
🔆不想加鹽巴也可以，享受原汁原味
Cooksnap
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