綠豆腰果蓮藕湯 (可素食)

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香港

夏天到,不妨多喝清熱祛濕的湯水。蓮藕綠豆湯是好選擇,怕寒涼的朋友可以和我一樣加入其他平性的食材、陳皮和生薑,消暑之餘不會寒,女生也合用喔!

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綠豆腰果蓮藕湯 (可素食)

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夏天到,不妨多喝清熱祛濕的湯水。蓮藕綠豆湯是好選擇,怕寒涼的朋友可以和我一樣加入其他平性的食材、陳皮和生薑,消暑之餘不會寒,女生也合用喔!

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預備食材

2小時
3-4人份
  1. 蓮藕1節
  2. 玉米1支
  3. 甘筍1條
  4. 腰果2兩
  5. 綠豆1兩
  6. 芡實1兩
  7. 花豆1兩
  8. 陳皮1塊
  9. 生薑1塊
  10. 椰棗6顆
  11. 水2公升

料理步驟

2小時
  1. 1

    食材大合照

  2. 2

    把材料洗淨,豆類和椰棗先浸泡2小時;陳皮浸軟刮去囊。

  3. 3

    將蔬菜去皮、切塊、生薑拍扁。

  4. 4

    燒熱2公升水,把所有材料放進鍋中,煮約2小時。不夠水或覺得湯汁太粉太稠時便在煮的中段加點水,即可。

  5. 5

    完成!

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80後香港雙職人妻。畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。在分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~歡迎來找貓糧~~貓糧Youtube:https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁:www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG:catcanchannel
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