佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！^_^

以前一般家庭作糖醋魚時，都只加入適量的冰糖、黑醋與醬油下去一起料理，是一道鄉村的古早味料理，醬油與黑醋不只去腥提鮮，整道料理更增加了層次感，酸中帶甜、甜中帶甘的滋味讓人增加胃口與提高食慾。訣竅提示※ 此料理方式適用於各類魚種，無論是全魚或是魚片(排)皆可。※ 加入醬汁後，爐火絕對不宜過大，以免焦掉。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/398585380粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

糖醋料理也可以清爽又美味，果醋用異麥芽寡糖滿足甜味更無負擔。#全食物

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！^_^

將前一天預先解凍的草魚從冰箱拿出來料理，15分鐘即可完成端上餐桌。酸酸甜甜的糖醋魚不僅色澤誘人，酸甜味道讓人食慾大開。簡易快速家常菜，不妨試做看看！

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！^_^

酸酸甜甜的比例這次也是參考偶像阿基師的配方....口感上偏甜但是非常好吃(尤其是小人兒....一定會非常...非常愛)～而我也是顛覆了傳統糖醋魚的做法,一樣把魚油炸的方式改成乾煎...當然油炸還是比較香酥,不過呢!為了健康,及煮婦心態(省油)....還是乾煎就好...魚煎得香酥在淋上酸酸甜甜的糖醋醬一樣不失美味喔^^訣竅提示PS:當然也可以把魚沾上少許的粉用炸的也OK!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

色彩繽紛的糖醋魚，看起來令人賞心悅目。#年菜練習

簡單糖醋料理~搭配魚肉豬肉都很適合：)青蔥也可以改成香菜～讓魚肉看起來更豐盛　❶煎魚時油要熱，一開始放入魚後就不要移動了，先讓表面定型，不然魚皮容易掉皮❷爆香蒜頭時，原鍋子煎完魚很熱，轉旺火🔥的話容易將蒜碎炒焦　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/-OQyN-Vw4h8‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019