自助餐常看到辣菜脯.都是太鹹或油膩.不會多吃.自己做會低鹹度又不油膩.鹹度剛剛好,菜脯與豆豉香醇,微辣下飯啊~.多準備白飯哦^^*每家菜脯鹹度不一樣.隨改浸泡時間.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

韓國人餐桌上的常見小菜，鹹甜香辣，正餐、下酒皆宜。§ 一般來說用韓式魚板，但我喜歡甜不辣的口感。§ 紅蘿蔔絲不要太細，容易斷。粗一點的話在冰過後會有類似醃菜的口感，非常不錯。§ 大蒜量可調整，但我喜歡蒜味，所以就是加爆。§ 砂糖其實原本是用寡糖。§ 喜歡辣可以加1小匙韓式辣椒醬。§ 冷藏可以保存2~3天沒問題，但辣度會下降。§ 食譜中的調味，是單吃沒問題的口味。#快煮鍋#小菜

外賣便當通常都是那幾樣平淡無奇的配菜，如果自己帶一點開胃小菜，就可讓便當味道整個活起來。平時炒一些辣豆豉蘿蔔乾裝入玻璃罐備用，不論是配菜下飯或添加麵裡都超搭。這道小菜一定要鹹、辣、香，讓舌頭立刻提起精神來。

#金廚23

每次炸完豬油，就有一大堆的豬油渣(豬油泡)。除了馬上撒上新和春胡椒鹽給小孩們當放學後唰嘴的零嘴外，我還喜歡拿他們來炒成下飯的好料，這種古早味讓我想起了我在天上的爸爸啊........❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

#夏天食譜近來老公在林口地區發現了一家湯包，皮薄餡多之外，對於老闆手工製作的豆鼓辣椒小魚乾醬更是讚不絕口。特地商請老闆在備料時，多做5瓶販售。所以近期餐桌上都會有這罐豆鼓辣椒小魚乾的創意料理。

訣竅提示因菜脯、豆鼓、醬油都是有鹹度的，所以在調味上要自己控制好

我非常喜歡吃辣，但我老公卻非常討厭吃辣，所以我只好做菜時不放辣椒，另外用辣椒醬，之前去市場一口氣買了一斤朝天椒(沒辦法，長的又大又美)，原本是要炒榨菜，但聽到婆婆說她愛吃菜脯，所以才試做了這道辣炒菜脯(*˘︶˘*)食後感想這個食譜是中偏大辣版本，如果不想太辣可選一般辣椒或將辣椒去籽即可。本日比較偏愛蔭豆鼓的淡淡回甘甜味，一般乾的豆鼓也可以使用，只是水量可能要再多一點。成品我婆婆跟老公哥哥都蠻喜歡的，已經又買了一斤菜脯米還有酸菜要再來炒了！【不然切好的辣椒怎麼辦？哈】待我炒完酸菜好吃的話再來分享，謝謝大家觀看(*˘︶˘*)

這道老菜脯剝皮辣椒雞湯是我老爸的最愛,他說幾十年的老菜脯熬出來的雞湯,是清甜甘的古早味道,加了剝皮辣椒和蒜苗,是另一種微辣的甘味,這道雞湯的調味料就是老菜脯和剝皮辣椒汁本身的提味,所以很清香甘甜~

老公愛重辣，夏天好下飯

又快又好吃的撇步在這裡～懶人版滷豆干 不用炒香沒有秘方，非常簡單，很快就入味這個配方我已經減少糖的分量， 喜歡甜一點的朋友可以多加點糖放冰箱隔夜吃更入味，口感更Q喔!

#營養健康吃 炸完豬油剩下的油渣加上豆鼓跟菜脯很適合配飯或拌麵