料理步驟
- 1
豬肉切末,用醃料醃15分鐘。
- 2
葱切葱末。菜甫浸泡15分鐘,榨乾水,切粒,可加少許糖拌匀。
- 3
熱鍋加油,炒熟肉末及菜甫粒。
- 4
將雞蛋打勻,放肉末及菜甫拌勻,然後放葱花。
- 5
熱鑊加油,小火,將蛋漿煎熟一面,再煎另一面即成。
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材料簡單、烹飪容易,好吃又好上手的泰式料理,許多人不敢吃魚露,所以漢子把魚露放在沾醬裡,喜歡吃的人就可以舀一些配飯和蛋吃~也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 廚房女漢子-Ritas -
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泰式炒肉碎又叫「打拋豬」,「打拋」源自泰文กะเพรา的發音:Kaphrao / Ka-Prao,在港台都很受歡迎,但做法有點不同,除了主要材料肉碎和羅勒葉外,台灣會加入番茄,香港則用上香茅、檸檬葉等一同炒。好奇泰國的原食譜是怎樣的,所以用泰文名字Google和Translate一番。發現原食譜的材料原來很簡單,只有肉碎、羅勒葉、蒜頭和辣椒,有時會加紅蔥頭。調味亦只有醬油、蠔油、魚露和糖。既然原食譜如此簡單,那這次我們就來還原基本味吧!如果喜歡我們的食譜,也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook:易家煮 easy cook at HOME Easy Cook @ HOME 易家煮 -
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