泰式絞肉煎蛋KaiJeawMooSaap
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
材料簡單、烹飪容易，好吃又好上手的泰式料理，許多人不敢吃魚露，所以漢子把魚露放在沾醬裡，喜歡吃的人就可以舀一些配飯和蛋吃～
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泰式絞肉煎蛋KaiJeawMooSaap
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料理步驟
- 1
蔥洗淨擦乾，切蔥花；泰式絞肉煎蛋，需要多用點油，讓蛋白炸的香酥，所以當需要用油的時後，就要選擇優質好油，保證不油膩，而且吃起來還很清爽喔～將蛋、蔥花、絞肉都放在一起；
- 2
加入鹽和胡椒粉，混勻。待油燒熱到略微冒煙時；
- 3
將蛋液ㄧ次全倒入鍋中；用筷子攪拌中間的蛋液，幫助煎蛋表面熟成的均勻點；轉中火慢慢煎燒到金黃；可以試著甩鍋翻面，也可以用盤子或鏟子將蛋翻面，續煎到另一面也金黃即可。
- 4
將沾醬的辣椒切圈狀，香菜略切，放入魚露、醬油、糖和檸檬汁及水便可。
Cooksnap
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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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泰式炒肉碎又叫「打拋豬」，「打拋」源自泰文กะเพรา的發音：Kaphrao / Ka-Prao，在港台都很受歡迎，但做法有點不同，除了主要材料肉碎和羅勒葉外，台灣會加入番茄，香港則用上香茅、檸檬葉等一同炒。好奇泰國的原食譜是怎樣的，所以用泰文名字Google和Translate一番。發現原食譜的材料原來很簡單，只有肉碎、羅勒葉、蒜頭和辣椒，有時會加紅蔥頭。調味亦只有醬油、蠔油、魚露和糖。既然原食譜如此簡單，那這次我們就來還原基本味吧！如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME
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