料理步驟
- 1
營養口糧入研磨機打成碎粉狀
- 2
奶油隔熱水放軟攪拌均勻
- 3
將餅乾粉和軟化的奶油放入塑膠袋中揉合均勻成餅皮糰
- 4
將餅皮糰分成四等分，均勻的填入模型中，入冰箱冷凍冰硬
- 5
［製作卡士達醬］
蛋黃打散加入100ml鮮奶，拌勻後再加入砂糖拌勻
- 6
篩入麵粉和玉米粉拌勻備用
- 7
100ml白美娜濃縮奶和50ml的鮮奶倒入煮鍋中小火煮，待微滾冒煙有點小泡狀態，加入香草精拌勻熄火，趁熱沖入步驟6的蛋黃鮮奶液中（邊攪邊沖入）
- 8
拌勻後倒回原鍋開小火續煮，不停攪拌煮至濃稠即可熄火
- 9
加入5g無鹽奶油拌勻，再用濾網篩1-2次即可，卡士達醬完成
- 10
將卡士達醬放涼後填入餅皮
- 11
擺上滿滿藍莓再撒上糖粉
- 12
完成
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