玫瑰可可饅頭

mimi療癒廚房 @mimi_cook520
朋友送了一包玫瑰醬,試著加入麵糰裡,讓單調的饅頭,也來浪漫一下,玫瑰和可可~愛情的滋味😊
喜歡小小的饅頭,吃起來沒負擔,喜歡大顆的就切大塊一點。
玫瑰可可饅頭
朋友送了一包玫瑰醬,試著加入麵糰裡,讓單調的饅頭,也來浪漫一下,玫瑰和可可~愛情的滋味😊
喜歡小小的饅頭,吃起來沒負擔,喜歡大顆的就切大塊一點。
料理步驟
- 1
AB麵糰分別打至三光,各自覆蓋濕布,休息十分鐘。
- 2
桌面撒手粉,A麵糰桿成40*20方形,先放一旁
- 3
桌面撒手粉,B麵糰桿開40*20,重疊在A麵糰上
- 4
我喜歡小小的饅頭,所以從中間切開,分成兩份20*20的方形,繼續桿成40*40的四方形(另一片也是)
- 5
表面刷上薄薄的水,由上往下捲起,刷水是為了緊密結合,不用太多。收口朝下。
- 6
兩條共可以切出24塊。
- 7
放入蒸籠,記得留出空間讓它發酵。
- 8
發酵約30分鐘,饅頭變得有點澎澎的(冬天時間要增加)約1.5倍大。
- 9
開大火蒸15分鐘(冷水開始),後三分鐘轉中火,時間到關火,蓋子開小隙縫,五分鐘後降溫再開蓋,(若直接開蓋,溫差太大,會造成饅頭皺皮)
相似食譜
-
玫瑰饅頭 玫瑰饅頭
啃饅頭,也可以很優雅和浪漫喔!試試看玫瑰饅頭,裡面有添加蔓越莓,健康又好吃喔!*官網* 歡迎參觀;)http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=332*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/66892768*FB* 別忘了給個"讚"喔!給我們打打氣吧!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示**當放入電鍋發酵的時候發太過頭就會像我的這樣,胖呼呼的黏在一起,所以要注意,發酵的程度喔!**麵糰濕度要控制好,太濕放到桿麵機桿會使桿麵機堵塞喔!**麵團來回多桿幾次饅頭會比較Q喔!食後感想淡淡的蔓越莓香,沾上一點煉乳,很美味喔! Cooking Mama -
浪漫花香玫瑰花造型饅頭 浪漫花香玫瑰花造型饅頭
喜歡桂花的優雅芳香所以用桂花烏龍茶湯替代水做成玫瑰花饅頭為普通的家常饅頭增添幾分浪漫訣竅提示原文發布在http://yuflora.pixnet.net/blog/post/286655429 Flora -
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16960145
留言