白報紙寬19.5cm ，取長條紙，切割剩下的長條紙用於鞏固圍邊。

鮮奶、沙拉油拌一拌中小火加熱至鍋邊起小泡泡。
加入過篩的鹽、低筋麵粉、玉米粉＞拌勻。

加入蛋黃拌勻，備用。烤箱預熱上175下160度。

蛋白拌至初白細泡加入1/3砂糖，繼續攪拌砂糖也邊拌邊加入，拌至蛋白霜八分發有小彎鈎。

蛋白霜1/3加入蛋黃糊拌勻＞加入全部蛋白霜拌勻＞麵糊倒入烤模一半的份量＞抹平，鋪上起司片，再倒入全部蛋白霜＞抹平，撒上帕瑪森起司粉＞敲泡＞放入烤盤，加入熱水＞放入烤箱＞烤箱溫度上175/下160度，時間60分鐘（烤20分鐘要注意上色狀況，有金黃焦色可以蓋錫箔紙預防黑焦掉）

60分鐘到再60分鐘（烤盤再加點水）＞時間到用竹籤插入蛋糕檢測蛋糕＞竹籤拿出是乾淨的表示蛋糕烤好了＞拿出烤盤，敲熱氣＞抓住白報紙拿出蛋糕＞輕輕的拆除邊紙＞放涼。

熱熱吃或冰涼吃蛋糕都綿密好吃。