#手延素麵 利用易熟食材與素麵結合，不用麵糊也能做出外酥脆內軟Q的煎餅。

#手延素麵剩一點點煮過的素麵沒吃完，變成甜點沒想到超好吃

對老一輩人來說地瓜是種又愛又恨的食物白米不夠只能拿地瓜削簽一起煮來充數對吃太好的現代人來說地瓜反而成了養生寶物但老是吃蒸地瓜&烤地瓜實在有點無趣來點小小的變化地瓜也能有不同美味 訣竅提示1. 不喜歡肉桂味道的話可將肉桂粉省略2. 全麥餅皮進口超市可以買的到，一大袋放在冷凍庫裡保存，食用前取出所需分量解凍即可

煎餅在療癒食物Comfort Food中果然名列前茅， 外焦香、內軟糯 香氣混合好的食物毋需費神入口，當一道點心菜上桌討眾人歡喜；一個人當下酒菜配電視餐，剛剛好的慵懶。Tips♥ 擔 心 黏 鍋 問 題？ 起司夾中層改作「爆漿」南瓜煎餅。♥ 懶人都用比例抓粉類混合，所以用1大匙為單位(換算比例也方便) 添加。♥ 哪一種起司都可以。披薩起司開封1星期要吃完，所以較偏愛使用片狀的起司。 ♥ 太白粉有助煎酥餅皮，可用玉米粉取代。

#金廚獎 上次炒半顆瓠瓜，還剩下半顆～午餐就煮麵線＋瓠瓜煎餅！麵線吃不飽還有煎餅可吃！瓠瓜煮麵線湯頭很甜喔！瓠瓜的量自行調整，看要那邊比較多都可以！

喜歡兩面黃或是廣州炒麵的脆麵，不論澆燴汁或沾醬都好吃。 但懶鬼又不願意在家裡搞油炸食物。忽然想到可以利用已經油炸過的速食麵當救星，模仿脆皮感……果真應驗了懶鬼的口頭禪︰「天 下 一 懶 無 難 事 」；只要有心，人人都可以是廚神！！訣竅提示♥ 若使用圓底中式炒鍋，須持續用鍋鏟重壓才能讓麵體平貼乾烙。♥ 蝦皮可以換成吻仔魚。

在歐洲，馬鈴薯煎餅，既可作為正菜，也可以是副餐。是個特別受人喜愛的菜點。這裡介紹的馬鈴薯煎餅是個全素的“救火版”－可以在十分鐘內快速完成。由於考慮到地瓜其自然又具有操控力的甜度，不至於影響整個馬鈴薯煎餅的味感。所以，在添加調配時，地瓜的量只有馬鈴薯三分之一的份量。而在味道上，完完全全可以同時體會地瓜和馬鈴薯兩種食材的鬆鬆綿綿的細膩感，以及地瓜在煎餅中適當的甜度。訣竅提示吃不完的地瓜馬鈴薯煎餅可以冷藏，吃的時候，只要用乾鍋（不加油）稍微熱煎一下就可以了。也可以冷凍，食用之前，不必先解凍，如果家裡有烤箱，可以直接放在舖好烤紙的烤盤上200°C，大約10分鐘就可享用了。（烤箱不必預熱）這個地瓜馬鈴薯煎餅，不論是作為主菜或配菜，甚至當作鹹點心，既方便，又非常的好吃。而且，真是經濟實惠。食後感想這個經常製作的煎餅，調整了食材，用地瓜＋馬鈴薯的組合來做煎餅。由於考慮到地瓜其自然又具有操控力的甜度，不至於影響整個馬鈴薯煎餅的味感。所以，在添加調配時，地瓜的量只有馬鈴薯三分之一的份量。而在味道上，完完全全可以同時體會地瓜和馬鈴薯兩種食材的鬆鬆綿綿的細膩感，以及地瓜在煎餅中適當的甜度。

「麵食」~我的最愛，轉為管制模式後更想吃....說從前信手揉個麵糰，煮一碗公麵疙瘩，和著湯稀哩呼嚕大快朵頤不得了啊~而麵兒也不枉愛心回饋身材圓了起來...... 兩難..之後迷上快速上盤的麵粉粿、努力研究粉漿配比、火候、內餡、調味等等.....饞嘴時刻調碗粉漿，入鍋煎.....捲卷......老鄉說 ：齊活 ，真開心~#暖胃暖心#日雜食記 #中式蛋餅#台式蛋餅 #古早味蛋餅 #麵粉粿

南瓜泥甜美藕片清脆彷彿秋天般柔和清爽3F Kitchenhttps://www.facebook.com/3fkitchen訣竅提示1. 藕片可以切薄一些會比較快熟2. 喜歡吃較鬆綿口感的話，蒸南瓜時可以將蓮藕一起蒸過再煎3. 南瓜泥若較濕中可以加一小匙麵粉增加黏稠度4. 可以用米粉(ex:在來米粉或蓬萊米粉)取代麵粉,即可成為無麩質食譜

#好料日記台灣路邊小攤美食，家有一位幼兒，食譜是經過一些調整，糖份降低很多，但也適合全家一起品嚐，有機會一定要試試

好吃的夏季蔬菜，偷懶不想煮飯時，簡單煎個蒲瓜煎餅，將想吃的食材全部加一點，餡料就可以很豐富，也是很棒的~

#Cookpad食譜書這是一道五辛素料理，也很適合當做早餐或點心