料理步驟
- 1
白肉魚洗淨去除內臟,把殘留的血塊清洗乾淨
- 2
放入盤中擺入薑片,淋入米酒,入鍋蒸15分鐘即可
- 3
蒜頭切末,辣椒切末,加入魚露、糖、檸檬汁拌勻
- 4
將蒸好的魚濾出湯汁,如果沒有腥味,可當作水加入醬汁中,但不要加太多
- 5
蒸好的魚淋入醬汁後,灑上香菜碎,送回鍋中複熱即可
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我深深覺得鱸魚是淡水魚裡最好吃魚之一的, 因為肉質超細嫩 ~剛好超市打折, 冰箱裡又有沒用完的檸檬和萊姆, 想起之前在泰國吃到的酸辣檸檬魚一直以來都讓我念念不忘~所以就決定做一道酸辣的泰式檸檬魚囉!365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:)http://ichigoholly.pixnet.net/blog訣竅提示1. 我這次做的時候很恍神-_- 為了讓擺盤讓畫面漂亮, 忘了檸檬皮會苦>_< 擺了檸檬片一起蒸, 結果檸檬的皮把湯汁變得有一點點苦, 所以在上方的做法裡我已經針對這個做調整了~希望大家有看到這裡不要犯跟我一樣的錯唷 ichigoholly
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