芋泥麻糬饅頭
平凡羊 @ordinaryyum
本來已經分好芋泥，想要再來練習一次芋頭酥（月餅）但看到家中好多盒的中秋月餅，就作罷了。靈機一動，何不做成芋泥包子呢！
用飛燕煉乳來調麵皮的甜度非常適合，也因為煉乳本身就是牛奶做的，不用再放奶粉了。
冰箱備用一條煉乳真的很方便～
芋泥麻糬饅頭
本來已經分好芋泥，想要再來練習一次芋頭酥（月餅）但看到家中好多盒的中秋月餅，就作罷了。靈機一動，何不做成芋泥包子呢！
用飛燕煉乳來調麵皮的甜度非常適合，也因為煉乳本身就是牛奶做的，不用再放奶粉了。
冰箱備用一條煉乳真的很方便～
料理步驟
- 1
水先和酵母粉攪拌均勻，再放入粉類。揉均勻看不到乾粉，靜置20分鐘。
- 2
靜置之後麵團就會很有延展性囉，再揉一下下，然後將麵團分成12等份，滾圓。
- 3
芋頭餡都先分好（一球20g)，白玉麻糬每一顆剪半。先將芋泥壓成一個碗狀，再放入麻糬跟一點肉鬆。麵糰桿平，像包蛋黃酥 包湯圓一樣慢慢用虎口把麵糰包緊內餡。包好之後，發酵40-50分鐘，電鍋溫水開蒸約12分（燜5分鐘）再開蓋～
- 4
Cooksnap
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