今天來道中國菜經典款，屬於中國四大菜系中魯菜的「蔥爆牛肉」。

小家庭料裡..只要有洋蔥，牛肉，薑絲，無需太多繁瑣的料理手續，就能吃到鮮嫩的牛肉，脆甜的洋蔥，一道簡單料多味美的蔥爆牛肉即刻上桌

濃郁的香蔥味竄起，爆香的青蔥及不油膩的軟嫩牛肉片完美組合，過程中火候要大及速度快也才能讓整個調味散發出香氣，美味的牛肉和醬汁混合白飯吃超對味的~~

微辣香噴噴蔥爆牛肉簡單好吃又下飯#金廚獎 #蔥爆牛肉 #快煮鍋 #快煮鍋料理 #牛肉 #蔥 #便當 #便當料理 #yichen料理

蔥爆牛肉熱炒的經典菜，掌握這步驟免過油也能肉嫩，加上最近很親民的新鮮青蔥豪邁放，就是熱炒美味。#國際家庭日

#好料日記簡單製作，拌飯一流😋

#新年菜牛年的年菜，當然要有葱爆牛肉來應景一下，葱爆牛肉是道快炒家常料理，可以快速解決春節家宴的佳餚。

蔥爆嫩牛肉片是家常菜，食材備料簡單，炒蔥爆牛肉的訣竅在於大火快炒一氣呵成，快速就可上桌。#晚餐吃什麼

軟嫩的牛肉加上蔥的香氣及醬汁的調和，無庸置疑的下飯菜了

這是一道很好下飯的菜，做得好的蔥爆牛肉肉質嫩滑、京蔥香脆！其中秘決就是要"快手"! 不要把材料煮過頭，當然汁料也要夠香濃啊！米太廚房手記 facebook專頁: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel訣竅提示烹調牛肉的動作要快! 避免牛肉有質變老!

最近才想到，開始做菜的這兩個月期間居然一直都沒有嘗試過牛肉料理，這次就從最開胃下飯的蔥爆牛肉開始！鹹辣的調味搭配軟嫩的牛肉，這麼家常的經典熱炒料理，一起來做做看吧。完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345932195

這道快炒菜，牛肉和蔥同樣重要。蔥選擇一般南部蔥或三星蔥都很適合。蔥爆香過後的香甜，甚至比牛肉還受歡迎。實作影片~https://youtu.be/IqufsHcALLk